От истинската паста не се дебелее
Когато решим да минаваме на диета, автоматизирано си споделяме, че изключваме тестените храни. В това число попадат макароните, спагетите и лазанята. Всъщност все по-често се разгласяват опровержения на информацията, че пастата е нездравословна. Вместо да изключвате спагетите от менюто си, специалистите предлагат да не ядете самун, изключително от бяло брашно.
Всъщност пастата е нискокалорична – съдържа 190 калории на 50 г изсъхнал артикул. Освен това пастата съдържа и много белтъчини – 13 г на 100 г, които оказват помощ за топенето на мазнините и щади мускулите.
Макаронените произведения съдържат мудни захари, които изгарят съвсем изцяло, само че постепенно, давайки чувство за задоволеност по-дълго денем. Експертите по хранене считат, че тези мудни захари са изключително потребни за спортистите, защото възвръщат запасите от глюкоген в мускулите.
Следователно, в случай че прекарвате доста време в тренировки, най-добре не лишавайте организма си от паста. В италианската кухня пастата се подготвя само от брашно и вода. Дори в някои страни, измежду които Италия, Гърция и Франция, има закони, забраняващи производството на макаронени произведения с други първични материали, в случай че не е категорично посочено.
Важно е да се знае, че брашното би трябвало да е от твърда пшеница, което е богато на повече витамини и минерали.
За да сте сигурни, че пастата е качествена, може да познаете и по външния й тип – тя би трябвало да е гладка, с постоянен златист цвят. Когато разчупите пастата, ще ви се стори, че чупите стъкло.
Ако желаете същински италиански усет, пастата би трябвало да се подготви и по избран метод. Освен че би трябвало да заложите на първокласен артикул, би трябвало да сложите и доста вода – 1 литър на 100 г и 10 г сол. Съдът би трябвало да е огромен, с цел да не изкипи водата. Солта се поставя, откакто водата заври! След това пуснете и пастата. Не слагайте похлупак и не бъркайте прекомерно доста, с цел да не натрошите пастата.
Често хората тичат към мивката с одеве сварената паста, вие не го правете. Пастата не се мие! Най-добре я прибавете към соса, с цел да попие от него. Съществуват толкоз разнообразни типове паста, че няма да ви стигне цялостен месец да опитате всички. Важното е да е приготвена с внимание и обич, и тогава ще бъде неземно вкусна.
Така че не вярвайте на всички стигми, като да вземем за пример, че от пастата се дебелее. Не! Напротив, надалеч по-полезно е да ядете качествена паста, в сравнение с бял самун или нещо сладко. Какво чакате? Зарадвайте околните си още довечера!
