Лимонов чийзкейк мус - най-свежия десерт за специален повод
Когато пролетта ни връхлети, всичко се трансформира. Дните стават по-дълги и времето се затопля. Навсякъде е раззеленено и цветно, а всичко се усеща по-светло и блестящо - в това число и десертите. Време е да загърбите ябълковите и тиквени пайове и да отстъпите място на пролетните усети.
Лимоновият чийзкейк мус е лек, бухнал и е задоволително богат, с цел да бъде поднесен като изтънчен десерт. Той е свободен от всичкото тежко масло и брашно от зимните сладкиши, а вместо това излъчва ярки цитрусови аромати и има топяща се в устата кремообразна текстура.
Това е в действителност фантазия и ще впечатли всеки посетител с минимални старания от ваша страна. Можете да замените боровинките с всевъзможни други плодове, които са ви на разположение. Мусът може да се подготви до 24 часа преди сервиране и да се охлади в обособени съдове или дребни купички.
Какво ви е нужно:
1/3 чаша свеж лимонен сок, 1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 1 чаена лъжичка желатин, 1/3 чаша вода (вряща), 250 грама крема сирене, 1 1/4 чаша захар, 1/2 чаена лъжичка ванилов дестилат, 1 щипка сол
За декорация:1 1/2 чаша бита сметана, 1/4 чаша пресни боровинки
Как да го създадем:
В дребна купа смесете лимоновия сок, лимоновата кора и желатина. Разбъркайте и прибавете врящата вода. Бъркайте, до момента в който желатинът се разтвори. Приберете в хладилника, до момента в който стартира да се стяга, към 1 до 2 часа. В друга малко по-голяма купа смесете сиренето, 1 чаша захар, ванилия и сол.
Разбива се с миксер, до момента в който се получи хомогенна примес. След като лимонът и желатиновата примес са почнали да се стягат, прибавете го в сместа със сиренето и разбъркайте добре. Към битата сметана прибавете останалата захар последователно и бъркайте до подготвеност. След това отделете 1/3 за декорация.
Внимателно смесете битата сметана с другата примес до приемане на еднообразен крем. Разпределете в обособени купички и охладете за една нощ (или ден).
Преди сервиране украсете с битата сметана и боровинките. Може да добавите и настъргана лимонова кора или каквото ви харесва. С каквото и да го декорирате, крайният резултат ще е еднакъв - един неустоимо апетитен десерт.
