Когато варите картофи, спазвайте това важно правило
Когато приготвяте ястия с картофи, ги обелете и нарежете директно преди да ги употребявате.
Ако се наложи да ги потопите във вода, го направете за не повече от 1 - 2 часа и то преди да сте ги нарязали. Тази вода след това може да употребявате за готвенето, тъй като в нея са се разтворили скъпите им хранителни субстанции. Необелените картофи при варене резервират в по-голяма степен хранителната си стойност от обелените и нарязаните.
![Когато пържите картофки, спазвайте тези правила и ще станат неповторими]( "Когато пържите картофки, спазвайте тези правила и ще станат неповторими")
Когато пържите картофки, спазвайте тези правила и ще станат неповторими
Ако не разполагате с фритюрник, може да изпържите картофите и в тиган. Тогава обаче, би трябвало да спазвате някои правила, с цел да сте сигурн...
Добре е да се подготвят на пара, а в случай че се варят във вода, тя би трябвало да кипи преди слагането им. Варените картофи се подготвят на сдържан огън, тъй като на мощен огън те се разваряват извън, а от вътрешната страна остават сурови.
Ако се наложи да ги потопите във вода, го направете за не повече от 1 - 2 часа и то преди да сте ги нарязали. Тази вода след това може да употребявате за готвенето, тъй като в нея са се разтворили скъпите им хранителни субстанции. Необелените картофи при варене резервират в по-голяма степен хранителната си стойност от обелените и нарязаните.
Ако не разполагате с фритюрник, може да изпържите картофите и в тиган. Тогава обаче, би трябвало да спазвате някои правила, с цел да сте сигурн...
Добре е да се подготвят на пара, а в случай че се варят във вода, тя би трябвало да кипи преди слагането им. Варените картофи се подготвят на сдържан огън, тъй като на мощен огън те се разваряват извън, а от вътрешната страна остават сурови.
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ