Вкусни рецепти с ципура
Когато приготвяте ципура, не се отделяйте от нея за дълго време при печене. Зависи от размера на рибите, само че въпреки всичко към двадесет минути са задоволителни на рибата да бъде опечена. Ето и нашите предписания:
Ципура с чери домати и чесън
Необходими артикули: 4 ципури, 4 скилидки чесън, 12 – 14 чери домата, зехтин, лимон, магданоз, сол, надробен черен пипер, маслини.
Начин на подготвяне: изчиствате и измивате рибата, след което я оставяте да се отцеди. Чери доматчетата се нарязват на половинки. След като рибата се е отцедила, нареждате всяка ципура в обособен лист хартия за печене.
При рибата добавяте раздробен на ситно магданоз, сол, черен пипер, сплескан с преса чесън, няколко маслини (най-добре нарязани на шайби и без костилки) и половинките домати. Сложете от всичко това и в корема на рибата.
След това завийте хартията и сложете рибата на скарата за към 20 минути. След като е подготвена, отворете хартията, полейте щедро с прясно изцеден лимонен сок и сервирайте.
Следващото предложение за ципура, още веднъж е с домати, само че този път в допълнение има и каперси. Ето я рецептата:
Ципура с риган и каперси
Необходими артикули: 4 филета от ципура, лимон, зехтин, 4 скилидки чесън, 1 с.л. каперси, 4 филета аншоа, 200 мл бяло вино, 16 бр. чери домати, надробен черен пипер, сол, магданоз, риган.
Начин на подготвяне: сложете филетата в подобаващ съд и изстискайте лимон от горната страна – подправете с черен пипер и малко сол. Филетата се оставят в тази марината за половин час. През това време, загрейте зехтин в подобаващ съд и запържете нарязания на филии чесън и филетата аншоа.
Сложете половината от бялото вино и оставете сместа да къкри. След това се поставят нарязаните на половинки и измити чери домати, прибавете каперсите и черен пипер. След няколко минути, откакто доматите трансформират цвета си, отдръпнете.
Филетата риба сложете в тава, посипете с малко риган и магданоз, прибавете сместа с доматите, изсипете останалото вино и запечете за към двадесет минути. В началото сложете фолио на тавата, а откакто мине половината време, премахнете фолиото.
Люта ципура с бяло вино и розмарин
Необходими артикули: 2 ципури, 6 скилидки чесън, 2 стръка розмарин, 2 с.л. бяло вино, лимон, сол, надробен черен пипер, зехтин, 2 дребни люти чушлета
Начин на подготвяне: отделете филетата на двете риби, след което ги сложете в лист фолио, върху който има и лист хартия за печене, със същата величина. Наредете филетата, посипете с чесъна, който сте накълцали, посипете с листа от розмарина, черен пипер, сол.
След това стрийте двете чушки върху филетата, прибавете няколко капки зехтин и бялото вино. Затворете фолиото и хартията, тъй че да не излиза пара, а да остава вътре, с цел да задуши рибата. Сложете пакета в авансово загрята фурна и печете десетина минути. Сервирайте със свежа салата, като преди този момент хубаво облейте рибата с лимонен сок.
