Как да различим качественото краве масло
Когато купувате краве масло в магазина, бихте желали да вярвате, че купувате артикул, изработен единствено от мляко. Недобросъвестни производители обаче от време на време прибавят растителни мазнини към състава, с цел да понижат индустриалните разноски, „ забравяйки “ да осведомят за това на етикета и не споменавайки, че това „ масло ” въобще не е масло.
Добавянето на растителни мазнини към кравето масло е нелегално. Кравето масло е артикул със наличие на млечни мазнини над 80% и вода под 16%, създадено от пълномаслено мляко без растителни добавки. Храните, наречени краве масло, само че съдържащи палмово и друго растително масло, са подправени.
Използването на краве масло има удобен резултат върху зрението, положението на кожата и концентрацията. Освен това маслото обезпечава по-голяма поддръжка на централната ни нервна система, в сравнение с масата на специфичните хранителни добавки.
Диетолозите споделят: всеки ден би трябвало да ядете двадесет грама масло.
Качественото краве масло е богато на витамини А, Е, D, желязо, калций, калий, магнезий, фосфор, натрий, мед, манган и цинк. Но с цел да може този съответен млечен артикул да бъде на вашата маса, ще би трябвало деликатно да обмислите избора му, тъй като главното за полезността му е, че би трябвало да е естествено.
Как да отличим маслото без растителна лой?
Факт е, че под опаковката на маслото постоянно се крие фалшификат или даже маргарин. На първо място, прочетете деликатно съставките: същинското масло се прави единствено от краве мляко. Ако съставът включва растителни мазнини, палмово, фъстъчено или кокосово масло, както и съставна част, наречена " сурогат на млечната лой ", това не е краве масло, а неговият на ниска цена аналог. Естественото краве масло не съдържа изброяване на разнообразни растителни масла, както в маргарина, а единствено мляко или млечна сметана.
Не купувайте продукт със подозрително ниска цена. Маслото от натурално мляко не може да бъде на ниска цена. Разгледайте в детайли опаковките и прочетете съставките в магазина. Продуктът с най-високо качество има 82.5%. Ако продавачът реже масло от огромен парче, погледнете разфасовката. Добрият артикул има идентична консистенция, без петна или линии. При изрязване свети леко.
Как да ревизирате покупката си на краве масло вкъщи
- Оценете органолептичните характерности: външен тип, цвят и усет. Естественото краве масло ще е твърдо на досег. Кравето масло няма да изцапа опаковката, когато я отворите. Също по този начин не полепва по нея. Цветът на натуралното масло е светложълт или жълт, с деликатна млечна миризма и кремообразен усет, без намек за неприятни усети.
Истинското масло не може да се помирише през опаковката. Топи се в устата, без да оставя мазна обвивка на езика и небцето.
- Оставете маслото при стайна температура: на подправеното ще се появят капки влага;
- Загрейте в тиган: същинското масло незабавно ще зацвърчи, образувайки лека пяна и разпространявайки вкусен мирис, до момента в който палмовата лой просто ще се разтопи и разпространи;
- Поставете парче в гореща вода: млечният артикул ще се стопи на повърхността, трансформирайки се в хетерогенна полупрозрачна локва, маргаринът ще лежи в пълен, компактен пласт. Ако по-късно разбъркате водата, маслото ще се разтвор, а маргаринът просто ще се разпадне на дребни частици, оставяйки водата бистра;
- Замразете бучката масло за 3 часа. След заледяване маслото не може да бъде отрязано, то се отчупва на части, до момента в който палмовото масло елементарно се маже върху хляба;
- Потопете малко от продукта във водка или алкохол: от оцветителите, съдържащи се в ментето краве масло, тя ще придобие жълтеникав или оранжев цвят.
