Как се яде, реже и съхранява ананас
Когато избирате ананас, огледайте го добре и се уверете, че няма изгнили и развалени места. Хванете го за листата и с изострен нож го обелете, по-късно отстранете основата му.
Нарежете жълтата мека част на тънки кръгове. Изрежете сърцевината им и сервирайте в плоска паница. Има и различен метод за рязане на ананас. Отрежете горната и долната му част.
Обелете кората му по този начин, че да остане цяла. Нарежете месестата му част на тънки късчета, извадете сърцевината им, която е твърда, и напълнете с нея кората. Така при сервирането ще наподобява на цялостен плод.
Друг тип рязане на този плод е да го обелите, да го нарежете на дребни части, да отделите сърцевината и да ги подредите в десертни чинийки. Можете да ги полеете с карамелов сос или с мед.
Когато очаквате посетители, можете да сервирате ананаса цялостен. Срежете деликатно горната част на плода. След това отстранете кората с изострен нож, като от нея би трябвало да се получи непрекъсната спираловидна лента.
Върху тази серпантина сложете горната част на ананаса, а към тях подредете месестата част на плода, нарязана на кръгчета, на които сте отстранили сърцевината.
Залейте кръгчетата ананас със захарен сироп или ги поръсете с пудра захар. Ананасът би трябвало да се употребява, когато е задоволително добре узрял, тъй като другояче стяга устата и не е апетитен.
Ако сте нарязали ананаса на дребни кубчета, наложително ги набодете с пластмасови или дървени клечки, с цел да могат гостите ви с лекост да се насладят на усета му.
Ако ананасът не е задоволително узрял, когато го купите, съхранявайте го на стайна температура, до момента в който не узрее. Ананасът не понася студове и при температура, по-ниска от седем градуса под нулата губи аромата си.
Узрелият ананас се съхранява на стайна температура не повече от два дни, а в хладилника, в отделението за плодове и зеленчуци, се съхранява не повече от седем дни.
