С какво е известна английската кухня?
Когато приказваме за Англия, всеки си показва непорочност, класификация и открити правила и правила. Що се отнася до кухнята на страната, тя е доста повече от това.
Английската кухня е продължение на традициите от имперското минало, в нетипична композиция от една страна с европейската кухня, а от друга с традициите на някогашните колонии, като Индия да вземем за пример. Островното разположение, както и климатът, са измежду останалите фактори, предопределящи нейния темперамент.
В обичайна староанглийска кухня, типични ястия са били печените и задушени меса, другите пайове и риба. Днес, най-много под въздействие на френската, италианската, индийската и китайската кухня, в менюто на англичанина все по-често влизат говеждото и овнешкото месо. Обикновено, те се подготвят на грил или печени на фурна.
Относно месата, британската кухня е дала на света бифтек и ростбиф. Сред обичайните британски предписания се отличава тази с овнешки бут с желе от френско грозде.
Важно място заемат и домашните и дивите птици, най-вече пуйки и патици. Характерния си усет локалните ястия получават след прибавянето на разнообразни сосове - уорчъстър, къмбърлендски, табаско, кетчуп и други.
Голям специалитет в Англия е соленото тесто с месо. От него се подготвят мъфини и други тестени произведения.
В британската кухня месото постоянно се заменя с риба. На респект са сладководните и морски риби. Те се подготвят варени или печени на грил. Сервират се с бял, гъбен или доматен сос. От морските деликатеси най-популярни са стридите, които се славят със своето високо качество.
Сред известните обичаи в британското хранене по света е известна типичната британска закуска. Тя е известна със своето количество, многообразие и калоричност.
В обичайния си тип се състои от пържен бекон, шунка, варени и пържени яйца, пушено месо, самун, конфитюр и естествено - чай.
Друг значим миг в всекидневието е следобедното пиянство на чай - five o'clock - неотменима традиция, открита от епохи. Докато първоначално чаят се е поднасял независимо, през днешния ден към него всяка горда стопанка сервира сандвичи и сладкиши.
Обядът в Англия е лек, най-вече се състои от обичаните сандвичи. За разлика от него вечерята е много изобилна и мазна. Обикновено се състои от месо или риба, разнообразни сосове, супи и наложително чипс.
Освен тежките храни, в британската кухня има и огромно наличие на зеленчуци. В страната се ядат най-вече аспержи, моркови, карфиол и зеле, от тях се подготвят салати, задушават се или се сервират като гарнитура. Печеният боб е деликатес.
Десертите в британската кухня са тестени. Характерни са мъфините, известни по целия свят.
Вижте някои страхотни британски предписания: Английски кекс с бира, Лесен британски десерт с целувки, Английски къс с пилешки дробчета, Английски сладкиш, Английски чаен сладкиш.
