Кое е най – здравословното мляко?
Кое е най – здравословното мляко? За страдание, в днешно време не е доста сигурен съставът на предлаганото прясно мляко, в случай че не иде човек и самичък не си изпълни шишето. В последните години даже е налице наклонността приемът на животинско мляко да понижава с близо 19 литра на човек, което обаче към момента не е рисково.
Оказва се, че даже с тази понижена консумация се приема задоволително количество калций и организмът не страда. Казваме калций, тъй като и до ден сегашен с млечните артикули най – елементарно си го набираме и той покрива дневните потребности.
Калцият е детайл с железен темперамент и е най-активният, и най-разпространеният макро детайл в човешкото тяло. Той е на пето място по наличие в организма (след детайлите въглерод, водород, О2 и азот).
Живите организми не могат да синтезират калций, по тази причина те би трябвало да си го набират от външни източници на калций. Калцият съставлява към 1.5 – 2 % от тежестта на човешкото тяло, като 99 % от калция се намира в твърдите тъкани – скелет, зъби, коса, нокти и други, а 1 % от него се съдържа в кръвта, меките тъкани и извънклетъчните течности.
Така да вземем за пример една чаша краве мляко обезпечава една четвърт от дневните калциеви потребности, които се равняват на 1000 мг. С годините нуждата леко се покачва, като за хора над 50 години се предлага дозата да е 1200 мг. Това мляко съдържа и доста минерали и витамини, както и аминокиселината левцин, която е доста значима за растежа на мускулите, за укрепването на костите и кожата. Освен това кравето мляко е богато и на протеини, които са бързо и елементарно усвоими.
Не по – малко значим е фактът по какъв начин са гледани животните и естествено с каква храна са изхранвани съгласно известния диетолог Джейсън Калтън. Най – добре е те да са хранени с трева, тъй като по този начин в млякото им ще липсват пестицидите, вероятно антибиотици, хормони и ГМО ( Генетично Модифициран Организъм). За страдание, сякаш става все по – мъчно да откриваме такива чисти артикули в магазините.
И още веднъж съгласно него вторият добър избор на здравословно мляко е органичното, при което животните не са хранени с трева. То е богато на омега-3 мастни киселини, бета каротин и витамин Е, които вземат участие в битката със злокачествените болести. Тези съставки тук се откриват повече, за разлика от естественото мляко.
Разбира се обезмаслените млека са потребни за хората с наднормено тегло и тези, които пазят тънка талия.
Млякото, изчистено от лактоза пък, е за хората с нетърпимост към нея, а те съставляват 6 % от популацията, като на усет е малко по – сладко от нормалното.
Соевото мляко се подготвя, като пресованите зрели соеви зърна се добави вода и малко захар. Това мляко е известно поради обстоятелството, че то не съдържа холестерол, има ниски равнища на протеини и е още веднъж уместно за алергични хора, както и за вегетарианците. То може да се употребява във веган предписания.
Интересен тип е бадемовото мляко. То се подготвя като тук смлените бадеми се смесват още веднъж с вода и подсладител, като тук още веднъж липсват наситените мазнини, холестерол и лактозата. За разлика от другите млека обаче, бадемовото е по – богато на витамин А и по – оскъдно на калории, само че също по този начин съдържа доста малко протеини, само че и калций. Такова оскъдно на калории и протеини мляко е оризовото мляко. То се подготвя от бял ориз, сироп от кафяв ориз и вода. И двата типа мляко се употребяват във веган палачинки, постни торти и разнообразни десерти без скотски артикули.
За изгодите на суровото, непастьоризирано мляко се приказва доста. Някои хора считат, че модифицирано, то губи част от потребните си ензими и бактерии, а здравните специалисти прибавят заплахите човек от несвареното мляко, като да се разболее от салмонела (в организма попада бактерията Салмонела, която поразява тънките черва), листерия (отново се предизвиква от бактерии, като визира повече хората с отслабена имунна защита) и други.
В Съединени американски щати се продава мляко, което е обогатено с говежди растежен хормон (BGH) тъй като множеството крави са третирани с него, а той се допуска е рисков за развиването на злокачествени болести. По тази причина той е неразрешен в доста страни като Австралия, Канада, Япония, в страните от Европейският съюз и други, тъй като BGH довежда до повишение равнището на друга субстанция наречена IGF-1 /растежен инсулинов хормон /, която пък се смята за причина за рак на гърдата, на простатата и на дебелото черво.
За страдание, никой производител не е задължен да упоменава съществуването на BGH, затова препоръките са да се търси надписа - rBGH/rBST-Free, който показва неналичието му. Така че към момента има спортни отзиви по тематиката кое е най-здравословното мляко.
