Класиката, за която ще чуете само хвалебствия - картофена яхния

Класиката, за която ще чуете единствено хвалебствия - картофена яхния с пилешки бутчета

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● пилешки бутчета - 3 бр., цели с част от гърба
● сол - на усет
● доматено пюре - 2 с.л.
● захар - 1 щипка
● черен пипер - на усет
● олио - 30 мл
● брашно - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Измиваме пилешките бутчета и ги режем през хрущяла на две.

Загряваме в дълбока тенджера олиото и запечатваме за малко месото от двете страни. Вадим от тенджерата.

В същата лой задушаваме нарязаните на дребно лук и моркови. Изсипваме обелените и нарязани на кубчета картофи и разбъркваме.

Добавяме доматеното пюре и щипка захар и запържваме. Връщаме назад месото и доливаме вода, към 1 литър.

Посоляваме и слагаме черен пипер на усет. Намаляваме котлона на междинна степен и оставяме да къкри под похлупак за 30-40 мин.

Махаме капака и прибавяме брашното разтворено в малко студена вода, с цел да се сгъсти сосът. Оставяме яхнията още 15 мин. на котлона без похлупак.

Картофената яхния с пилешки бутчета е подготвена.