Теке макове - вкусните японски суши рула
Класически рула с риба звук или теке макове са доста известни измежду феновете на сушито по целия свят. Те са извънредно тачени измежду жителите на столицата на Япония - Токио.
Риба звук може да се назова втората най-популярна риба за суши, която кулинарните майстори употребяват, с цел да се приготвят вкусните рула. Има доста разнородни разновидности от японски ястия с риба звук, само че класическите теке макове ролки са може би най-разпознаваеми и известни даже и отвън Япония.
Според статистиката до 80% от общия улов на риба звук в света се изразходва за подготвяне на суши.
Месото на рибата е доста потребно - съдържа калций, фосфор, витамин D, аминокиселини и други съществени хранителни субстанции за човешкото здраве. Затова теке макове са освен доста вкусна, само че и доста здравословна храна.
За да се получат вкусни теке макове, се предлага да се обърне особено внимание на качеството и свежестта на рибата звук, от която те ще бъдат приготвени.
Един от най-важните индикатори за установяване на качеството на рибата е нейният цвят. Ако рибата е светла и филето е леко транспарантно, тогава възможностите, че месото ще бъде свежо, меко, здравословно и вкусно, са по-големи.
Към вкусните ролки може да се добави сос Карай, който се прави с майонеза, сусамово масло и чили сос.
