Класическа рецепта за понички – истинско лакомство
Класическа рецепта за понички – обичан усет от детството
Поничките са апетитен деликатес със сладостен или солен заряд. Разбира се, поничките не са най-полезното лакомство, само че са доста вкусни и засищащи.
Истинските типичен понички се вършат от тесто с квас и се пържат в олио. Предлагам ви рецепта за понички от детството ми – баба ми постоянно правеше, когато отивах да я посетя.
Необходими съставки:
500 мл. мляко
2 яйца
125 гр. масло или маргарин
2 с.л. захар (плюс 1 ч.л.)
1,5 ч.л. сол
11 гр. суха квас
0,5 с.л. топла вода
ванилин (по желание)
брашно
Начин на подготвяне:
Смесете млякото с вода и загрейте малко. Изсипете цялата захар и маята в топлото мляко. Разбъркайте всичко и сложете на топло място за 15 минути, с цел да се задейства маята. Към тестото прибавете яйцето, маслото (при стайна температура или разтопено), след което прибавете сол и ванилина. Разбийте всичко с тел. Започнете да добавяте пресятото брашно последователно и всякога разбърквайте добре. Поставете лепкавата маса на масата и омесете еластичното тесто, добавяйки брашно. Тестото би трябвало да е нито доста меко, нито доста твърдо.
Посочените съставки могат да поемат към 600 гр. брашно. Покрийте тестото с забрадка и оставете на топло място за 1-1,5 часа. Трябва да удвои размера си. След това продължете с приготвянето на поничките.
Разточете тестото на кора с дебелина 1 см., изрежете кръгчета със междинен размер (с помощта на чаша). Оставете разстояние сред поничките, защото ще удвоят размера си. Изсипете растителното масло в тигана (така че поничките да плуват в него, без да допират дъното) и го загрейте добре.
Вижте още: Предсказание за близкото бъдеще – разберете какво ви чака!
Запържете поничките в олиото от двете страни до златисто кафяво. Поставете готовите понички върху салфетки. Поничките могат да се изпълнят с пулверизатор или сладкарска торбичка. Може и да не ги цялостните, а просто да ги поръсите с пудра захар или канела, също са вкусни. Ядат се топли!
Приятен вкус!
