Френско клафути с ягоди и череши
Необходими Продукти
● череши - 300 г● ягоди - 300 г
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 240 мл
● брашно - 100 г
● масло - 30 г разтопено
● сол - 1/4 ч.л.
● захар - 100 г
● ванилия - семенца от 1 шушулка
● бадемов дестилат - 1 капка
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Форма, подобаваща за клафути, се намазва с масло и се поръсва с 2 с.л. захар, която е разпределена на всички места из формата. Фурна - 170 градуса.
Почистват се плодовете и се оставят встрани. В купа се разрушават яйцата, солта, ванилията и захарта до плътна примес - до побеляване. На три пъти през решето се прибавя брашното, а млякото на два пъти, като се приключва с брашно. Добавя се и капката бадемов дестилат.
Внимателно се прибавя и разтопеното масло със стайна температура. Разбърква се на слаба степен на миксера.
Плодовете се изсипват във формата и се заливат със сместа.
Пече се на 170-180 градуса към 40-45 минути. Охлажда се за към 15 минути и се напудря леко с пудра захар.
Сервира се на тортени части, леко топли. Може да се добави и топка сладолед.
Френското клафути с ягоди и череши е готово.
Инфо: Homecooking
Забележка: Изключително прелестен, бърз и елементарен сладкиш. Тестото е повече като тип палачинково, компактно и с мирис от плодовете и капката бадемов дестилат. Набухватели не се прибавят, тази роля играят разрушените на яйца със захарта.
Оригиналното клафути по мнение на Марта Стюърт се прави с череши и костилките им. Прецених, че това е по-удачен вид с почистени череши. Също по този начин може да се употребяват всевъзможни плодове, къпини, малини, боровинки, вишни и други
