Китайците наричат чая девственица
Китайците, които са известни с любовта си към пиенето на чай, назовават другите типове чаени листенца по друг метод. Когато за основа на името те взимат разновидността на храста, от който са събирани листенцата, има два типа – „ комат пъпеш ” и „ мъхести копия ”.
Според формата на чаеното листенце също има категоризация. Когато е навито, чаеното листенце се назовава по друг метод.
Това може да е „ лотос ”, „ воден орех ”, „ перличка ”, „ сребърен пух ”.
Китайците разграничават и местата на произвеждане на чая. Например чаят от Дун Тин не е прочут единствено по този метод, а и като „ изумрудени пролетни спирали от Дун Тин ”.
Описанието на чая не е належащо да е непретенциозно, тъй като съгласно китайците тази напитка заслужава само похвали и не била да бъде подценявана.
Затова „ изумрудените спирали ” са известни и с друго име – „ разтърсващ душата мирис ”, а „ мъхестите копия ” имат още по комплицирано название: „ девица с кожа като слонова кост плува из утринното успокоение на езерото ”.
Сред другите наименования на другите типове чай са „ благопристойна издръжливост ”, „ щастлива пропорционалност ”, „ завръщане на спокойствието ”, „ дълъг живот ”.
В Европа е изключително известен китайският чай China Blossom, който съставлява благоуханен чай с цветя от жасмин. Той е съвършен за консумация в чист тип.
Ceylon blend, който е изработен от разнообразни сортове цейлонски чай, се отличава със ярък цвят и лек мирис, с колорит на стипчив усет. Assam е индийски чай, който след запарване става пурпурен, с леко кръвоспиращ устата усет. Той се съчетава прелестно с прясно мляко.
Earl Grey е името на всеки лек чай, най-много китайски, който е ароматизиран с бергамот. Той е най-подходящ за пиянство с лимон. English Blend съставлява примес от индийски и цейлонски чай, а с цел да е по-свеж ароматът му, се прибавя и индонезийски чай.
English Breakfast по традиция се състои от индийски и кенийски сортове чай. Той е доста мрачен на цвят и е доста подобаващ, в случай че сте изтощени, тъй като тонизира и освежава. Добре се съчетава с мляко, а също и с лимон.
