Типични китайски десерти
Китайската кухня е добре известна по целия свят и множеството от нас я свързват най-вече с апетитно направения в уок ориз, фините оризови спагети, черните вкусни гъби, златисто изпърженото месо и известните пролетни ролца.
Малко от нас са стигали до десерта, откакто се преяли с другите китайски специалитети. Той обаче въобще не е за изпускане. Ето 3 предписания за някои от най-типичните китайски десерти:
Паниран сладолед
Необходими артикули: 500 г сладолед, 3 яйца, кокосови стърготини, натрошен корнфлейкс, лой за пържене, сладко или сметана за гарниране.
Начин на подготвяне: От сладоледа се оформят топки благодарение на специфична лъжица за сладолед, които се оставят във фризера до момента в който станат доста твърди. В три обособени чинии се сипват стърготините, разрушените яйца и корнфлейкса и в тях се овалват поредно топките сладолед, които се изпържват за не повече от 3 минути в мощно нагорещена лой. Панираният сладолед се сервира дружно със сладко или сметана.
Бухти Магнолия
Необходими артикули: 3/4 ч. ч. брашно, 3 разрушени на сняг белтъка, 3. с. л. пудра захар, листенца от цвят на магнолия, олио за пържене, пудра захар за поръсване.
Начин на подготвяне: От брашното, белтъците и пудрата захар се прави тесто. След като се получи хомогенна примес към него се прибавят ситно нарязаните листенца от цвят на магнолия. Ако не разполагате с магнолия можете да употребявате и цвят от акация или роза. От тестото се оформят топчета, които се пускат в мощно нагорещено фъстъчено масло, отцеждат се и се поръсват с пудра захар.
Бонбони от фъстъци
Необходими артикули: 500 г обелени фъстъчени ядки, 1 1/2 ч.ч. захар, 1 ч. ч. вода, 3 с. л. сладко от рози.
Начин на подготвяне: Фъстъчените ядки се поставят да врят дружно с малко вода. В различен съд се смесват захарта и чашата вода, като се разбърква непрестанно, до цялостното разтапяне на захарта. Тази примес се поставя на котлона и откакто се сгъсти към нея се прибавя сладкото от рози и готовите фъстъци.
Отново се разбърква доста добре и с мокри ръце се вършат топчета от изстиналата примес. След като са подготвени се поставят върху намазана с фъстъчено масло тава и се употребяват студени.
