Подходящи подправки за киноа
Киноата има орехов усет с лек мирис на свежи билки. Чиста наслада за вегетарианци, намаляване и недояждане. По отношение на състава, тази зърнена просвета на античните инки е богата на витамини, протеини, аминокиселини и ненаситени мастни киселини. Алтернатива на ориз, булгур и кускус в супи, салати и гарнитури.
Как да готвим киноа?
Варете киноа като ориз или елда за 15-20 минути. За една част киноа, прибавете две елементи вода или бульон от месо или зарзават. Преди готвене би било добре да се изплакне със студена вода. Не е належащо да добавяте сол: самата зърнена просвета е солена. Когато се свари, разбъркайте добре с вилица. Основното нещо е да не я приготвите, като каша. Можете също да приготвите киноа като ризото – първо запържете в олио за няколко минути в тиган и по-късно задушете.
С какви храни е целесъобразно да комбинираме киноа?
От зеленчуците киноа се комбинира добре с пържени патладжани, чушки, тиквички, лук и праз, домати, спанак, аспержи, моркови, царевица, филиз целина, зелен грах, пресни краставици и репички. От бобови растения - нахут и фасул. Подходящи за киноа са пъдпъдъче месо, пилешко и пуешко, както и гъби. И морски блага - миди, калмари, скариди.
С какво се подправя киноа?
Мащерка, босилек, розмарин, кориандър, магданоз, зелен лук, чесън, лайм, кимион, куркума, чили са подобаващи подправки за киноа.
Снимка: Зорица Рецепти с киноа
Тук сладките варианти за ястия ще бъдат положителни - пудинг с киноа, зърнени храни, десерти с киноа.
Изпробвайте тази рецепта с киноа: изплакнете чаша киноа с вода, по-късно налейте две чаши мляко, прибавете захар на усет и гответе. След това охладете и подредете на пластове, редувайки се с ябълков или сливов мармалад във високи чаши, охладете добре в хладилника за 2-3 часа и сервирайте.
Киноа със зеленчуци
Продукти:
1 чаша киноа
500 мл вода
1 огромна глава лук
1 огромен морков
1 чушка
2 скилидки чесън или сух
лук, магданоз, копър
сол, черен пипер
сладостен червен пипер
индийско орехче
растително масло за пържене
Приготвяне: Изплакнете зърната от киноа. В тенджера кипнете водата, прибавете зърнени храни, сол. Гответе към 15 минути и по-късно оставете за още 5 минути под затворен похлупак.
Докато се готви, заемете се със зеленчуците.
Нарежете на ситно лука и чушката. Настържете морковите на едро ренде.
Загрейте растително масло в бездънен тиган, запържете зеленчуците в него за 5 минути. След това прибавете подправките за ястието с киноа: в тази ситуация е една чаена лъжичка сладостен червен пипер, дребна щипка индийско орехче, сол и черен пипер. Изстискайте чесъна през преса или поръсете изсъхнал. Можете да употребявате подправки на усет.
Покрийте още веднъж и оставете да къкри за към минута. Разбъркайте киноата със зеленчуци и подправки и сервирайте!
Ето по какъв начин можете да приготвите вкусна гарнитура с киноа доста бързо! Здравословно и питателно!
Опитайте още: киноа с гъби, киноа с месо, киноа на кюфтенца и салати с киноа.
