Рецепти за кето хляб
Кето хлябът е главен детайл от кето храненето. Ако би трябвало да го дефинираме, това е хранителен режим, прочут и като високомазнинно хранене. При този вид диета се следят високи равнища на кетони в организма, посредством които тялото гори мазнините, трансформирайки ги в сила.
По тази причина кето диетите се употребяват за намаляване по предписание. Всъщност храненето е основано с друга концепция - да бъде лечебна диета при болести като епилепсията, автоимунните заболявания, хормоналния дисбаланс и най-много глутеновата ентеропатия. Препоръчва се и на дамите в менопауза.
Същност на кето хляба и предписания за типове кето самун
Хлябът е съществена храна на българската софра. Той се подготвя от бяло пшенично брашно. Разликата на кето хляба от обичайния е, че при него не се употребяват брашна от обичайни зърнени култури. Те са сменени с бадемово, сусамово, ленено и други, т.е. тестото е нисковъглехидратно. Трябва да се знае, че нисковъглехидратният самун е освен потребен, а и доста апетитен.
Бадемов кето самун
Необходими артикули:
170 г кашкавал, който се настъргва
85 г бадемово брашно
50 г крема сирене
1 яйце
Щипка сол
Мак или сусам за поръсване
Начин на подготвяне:
В микровълновата фурна се загряват на висока степен за няколко секунди кашкавалът, крема сиренето и бадемовото брашно. Объркват се и се прибавя яйцето. Оформя се тесто. От него се вършат питки и се пекат върху хартия за 15-20 минути при 200 градуса. Могат да се поръсят по избор с мак или сусам.
Кето самун с ленено брашно
Необходими артикули:
200 г рама ленено брашно. Може да смелите с кафемелачка ленено семе на брашно
1бакпулвер
3 яйца
½ ч.ч. вода
½ ч.л. сол
5 с.л. зехтин или олио
Начин на подготвяне:
В брашното се поставя бакпулверът, това е сухата примес за хлебчето.
В различен съд се разрушават яйцата, прибавя се водата, солта и мазнината. Това е течната примес. Разбърква се добре.
Към течната примес се прибавя последователно сухата, а не назад. При неверно разбъркване се получава съдбовен резултат.
Готовата примес е малко по-гъста от кексовото тесто. Тя се изсипва във форма за печене и може да се прибавят маково или сусамово семе. Печенето е върху хартия в продължение на 20 минути при 220 градуса.
Кето хлебчето е хрупкаво и меко няколко дни.
Кето самун със сусамов тахан
Необходими артикули:
320 г тахан - сусамов, слънчогледов или по-избор
4 по-големи яйца
1 ч.л. сода бикарбонат (лимонов сок, оцет за гасене на содата)
100 мл вода (при потребност повече или по-малко)
Сол
подправки - или семена (по желание)
Начин на подготвяне:
Разбийте добре яйцата и объркайте хубаво с тахана. Добавете угасената сода, само че може да употребявате и бакпулвер. Разредете сместа с вода, като прибавянето ѝ е на око. Към това кето хлебче може да добавите разнообразни подправки и семена, които обичате. Изпечете го в продълговата форма, засталана с хартия за печене, на 180 градуса за към 35 мин.
