Казваме Да! на солените крамбълиНеобходими Продукти● патладжани - 1 бр.

Казваме Да! на солените крамбъли

Необходими Продукти

● патладжани - 1 бр. огромен
● зехтин - 3 с.л.
● риган - 3 щипки
● горгонзола - 120 г или различен тип синьо сирене
● ядки - 100 г по желание, запечени
● сол - на усет
● черен пипер - 1 ч.л.
●

КРАМБЪЛ

● масло - 50 г студено (на кубчета)
● брашно - към 130 - 140 г
● сол - на усет
● риган - щипка
● слънчогледови семки - белени за поръска

Начин на подготвяне

Патладжанът се обелва и нарязва на огромни кубчета. Посолява се и се оставя да се изцеди. След това се изплаква и доста добре се подсушава в домакинска хартия.

Загрява се зехтин и патладжанените части се слагат и се готвят, до момента в който омекнат. Изваждат се и се разпределят в тавичка за печене.

Посоляват се и се поръсват с прясно надробен черен пипер, поръсват се със счуканите на едро ядки. Сиренето се нарязва на дребни части и се поръсва от горната страна.

Студеното масло и брашното със сладкарски ръчен блендер или вилица се довежда до трохи.

Добавя се сол и щипка риган. Поръсва се върху патладжана, поръсват се и слънчогледови семки.

Крамбълът се пече на към 170 градуса до момента в който от горната страна порозовее. Сервира се с лъжица.

Патладжаненият крамбъл е подготвен.

Инфо: Йоли