Вкусните тайни на граха
Като източник на скъпи белтъчини грахът е изцяло подобаващ да размени месото, а също така доста по-добре от месото се усвоява от организма.
Грахът е потребен за хора, които водят деен метод на живот – той оказва помощ на тялото елементарно да се оправя с натоварванията, доставя го с сила и покачва неговата продуктивност.
Натуралните захари, които се съдържат в граха, усъвършенстват паметта и мозъчната активност. Консумацията на грах спомага за естествената работа на храносмилателните органи и оказва помощ против киселини.
Грахът съдържа доста антиоксиданти, които са значими за здравето и за положението на косата и кожата. Редовната консумация на грах подтиква процесите на регенерация в органите и тъканите.
Грахът е калоричен – 100 грама грах съдържат триста калории. Грахът съдържа хранителни влакнини и въглехидрати, наситени мастни киселини, витамини А, Е, Н, РР, В и бета-каротин.
Освен това в този зарзават има калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра, желязо, цинк, йод, селен, хром, силиций, никел, исполин, алуминий. Малко са растенията, които са богати на толкоз разнородни детайли.
Грахът е обичана храна на човечеството отпреди 10 хиляди години. Във Франция младият грах е бил ядене единствено за аристократи. Узрелият грах бил за простолюдието.
Грахът е богат на никотинова киселина, известна като витамин РР – задоволително е да изядете половин чаена чаша грах, с цел да осигурите на организма си дневната норма от това вещество.
Редовната консумация на грах усъвършенства работата на сърдечния мускул, понижава риска от инфаркт и хипертония. При киселини изяжте три-четири пресни зърна грах или пък сушени, накиснати във вода.
За да сварите по-бързо граха, авансово го накиснете за няколко часа във вода. Грах се вари на слаб огън под похлупак, с цел да резервира всичките си потребни субстанции.
Ако водата изкипи, доливайте единствено топла вода. Солете граха малко преди да е подготвен. Пюрето от грах се подготвя незабавно откакто се свари зеленчукът, с цел да бъде без бучки.
