Картофите: Вкусни и много полезни
Картофите са освен вкусни, само че имат и лечебна мощ. С тях се обезпечават на организма незаменими аминокиселини, минерални субстанции и витамин С.
Ето няколко съвета за подготвяне на пресни или остарели картофи. Когато се варят, с цел да подобрите усета им добавяйте във водата няколко розички от броколи, моркови или карфиол. Тези добавки ще създадат ястието ви още по неустоимо и с богат усет. Винаги предпочитайте сварени картофи или по-точно картофено пюре.
То е леко ядене със единствено 75 ккал, само че в случай че пържите картофите тогава калориите скачат на 276. Доказано е, че в случай че се ядат по 100 грама сварени картофи дневно, те задоволяват изцяло потребността на организма от витамин С и калий. Когато са пържени картофите резервират потребния витамин С, само че пък се унищожава 2 пъти повече желязото.
За да сварите по-бързо картофите сипете гореща вода, може да се добави и една чаена лъжица маргарин. Ако желаете да се разварят, с цел да приготвите пюре преди варенето ги поставете под бликам студена вода за малко. С картофи може да се подготвят вкусни гозби като мусака, яхнии, на фурна, пълнени, печени на плам и още доста други ястия.
Лечебните свойства на картофите са известни още в предишното. За стомашна язва или болест на дванадесетопръстника се предлага да се подготви прясно изцеден сок от настъргани картофи, прецеден през марля или цедилка. Тъй като са богати на калий се предлагат и при болести на сърцето и бъбреците. При отравяне в хранителния режим наложително се включват сварени картофи.
При стомашно-чревни болести се употребява картофено нишесте като противовъзпалително лекарство. Ако имате отоци, наложете компрес от настърган на ситно необработен картоф. Оставете да работи 20 минути, като го превържете с бинт или с забрадка. Вкусните необелени печени картофи се ядат при хипертония.
Сокът от картофи почиства шлаката в организма, за по-добър резултат може да се смеси със сок от моркови или целина. Този сок оказва помощ и при нервно разстройство. Приема се по три или четири супени лъжици дневно преди храна. Ползата от картофите е огромна, по тази причина дано постоянно участват в менюто ви.
