Капсаицин
Капсаицинът /Capsaicin, 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide/ съставлява съставна част, която се съдържа в лютите чушки/лют червен пипер/, явяващи се просвета от семейство Картофови /Solanaceae/. Въпросните люти чушки произлизат от Северна и Южна Америка. В чисто положение капсаицинът наподобява като бистър прахуляк. Той не има необикновен аромат, само че се отличава с лютото чувство, което оставя в устата. Образуван е от седем свързани алкалоида.
Съединението се топи при температура от 65 градуса по Целзий. Капсаицинът се явява едва разтворим във вода. Но той се повлиява от алкохоли, хлороформ и други Ето за какво при консумация на прекомерно люта храна, съдържаща капсаицин, човек може да се одобри алкохол, с цел да понижи неговото влияние. В огромни количества капсаицинът може да се добие от люти чушки посредством добиване благодарение на ацетон. Полученият дестилат се отличава с оранжев или червен цвят. Съдържанието на капсаицин в него е от пет до 10 %.
История на капсаицин
Както към този момент стана ясно, лютото чувство, с което се снабдявам, когато хапваме червен пикантен пипер, се дължи на съединението капсаицин. То е намерено през първата четвърт на деветнадесети век от П. Бухолц, само че своето наименование получава десетилетия по-късно. Негов кръстник се явява Л. Треш. През втората половина на деветнадесетото столетие медикът с маджарски генезис Е.Ходжис забелязал, че въпросният алкалоид е провинен не просто за мощното парене в устната празнина, само че и за отделянето на стомашен сок, който пък работил добре на храносмилането. През предишния век веществото е добито по синтетичен път.
Ползи от капсаицин
Усвоен посредством лютите чушки, капсаицин спомага за контролираното на киселините в стомаха и въздейства благотворно на храносмилателните процеси. Капсаицинът спомага за ускорение на процесите в организма и затова той бива включен в диетата на интензивно спортуващите. С огромен триумф се приема и от хората, които се пробват да се преборят с непотребните килограми. Положителните изгоди от скъпата съставна част на лютите чушки обаче напълно не завършва единствено с това.
Проучване на откриватели от Нотингамския университет, извършено наскоро показва, че капсаицинът може да се откаже основен в битката с онкологичните болести. Според проучванията той има способността да унищожава раковите кафези. В същото време той не повлиява отрицателно на организма. Теорията се удостоверява от научни опити, извършени с присъединяване на лабораторни мишки. Статистика на Световната здравна организация сочи, че в страните, където се приема по-голямо количество от съединението посредством лютите чушки, процентът на умрелите от ракови болести хора е по-нисък спрямо останалите.
Капсаицинът е вещество, което през годините е станало обект на голям брой проучвания. С течение на времето експертите са разкрили, че то може да бъде употребявано в разнообразни сфери и с разнородни цели. Капсаицинът се явява мощно средство, което има способността да понижи болката. Ценната съставна част, съдържаща се в лютите чушки, се явява важен съставен елемент за значително смазки, кремове, гелове, които използваме поради сгряващото и противовъзпалителното им деяние. Веществото може да се употребява при лечения против проблеми със сърцето и съдовете. Освен това попречва съсирването и затлачване на артериите.
Съставката се употребява още в кремове, с които да понижават болката на хората, страдащи от артрит. Влиза в състава и на препарати срещу псориазис и такива, борещи се с мигрената. Съединението спомага за попречване на диария, зародила поради бактериална зараза. Капсаицинът въздейства добре на циркулацията на кръв в тялото. Съществуват данни, че той въздейства като афродизиак. Незаменимо негово качество е способността да повлиява на нервните рецептори, причиняващи мъчителни чувства.
Освен всичко друго приемът на това вещество се оказва удобен и за белите дробове, защото укрепва тяхната тъкан. От друга странар спомага за по-бързото и елементарно обособяване на нежелани тайни. Съединението зарежда с сила и усъвършенства физическата интензивност, ето за какво се избира от спортисти. Той може да повлияе позитивно и на хората, които се стремят към намаляване и извайване на фигурата, защото форсира метаболизма, понижава апетита и попречва образуването на мастни кафези. Така непотребните килограми съумяват да изчезнат елементарно и то по натурален път.
Освен като фармацевтичен препарат той се употребява и с други цели. Приложения на капсаицин могат да бъдат открити и вкъщи. Така да вземем за пример той може да се използва като инсектицид. Доказано е, че работи чудесно в битката с вредители като инсекти и плъхове. Веществото се прибавя към боята или лака, с които ще се обработва в следствие повърхността. Някои домакини го употребяват и като помощно средство, с което да отучат домашните си любимци да точат ноктите си на обещано място.
Ето още за изгодите и приложенията на капсаицина.
1. Против оксидативен стрес
Като мощно аналгетично и антиоксидантно съединяване, капсаицинът може да помогне за понижаване на оксидативния стрес в разнообразни елементи на тялото, като обезврежда свободните радикали.
2. Кожни проблеми
Когато прилагате това вещество върху кожата си, то ще помогне за облекчение на болката и възпалението, макар че може да аргументи в началото раздразнение или дискомфорт.
3. Диабет
Проучванията са открили, че капсаицинът е в положение да понижи количеството болежка от диабетна невропатия.
4. Отслабване
Чрез възстановяване на метаболизма ви и подкрепяне на детоксикацията на тялото ви, това вещество може да помогне на цялата ви система да действа по-добре и да направи тренировките ви по-ефективни.
5. Храносмилане
Ефектите на капсаицин могат да оказват помощ за контролиране на храносмилателната система и елиминиране на отпадъците по-ефективно, като по този метод понижават признаците на диария и запек.
6. Главоболие
Прилагането на това вещество върху слепоочията, под формата на мас, може да ви помогне да премахнете натиска от главата и да облекчите признаците на мигрена.
Прием на капсаицин
Капсаицинът може да се одобри перорално под формата на таблетки, които се оферират в аптеките. Възможно е при тяхното усвояване да се усети парене, в което обаче няма нищо необичайно. Това чувство може да се следи в границите на месец. С продължителната приложимост на веществото обаче то ще отшуми. Приемането на храна двадесет минути след взимането на капсаицин може да понижи чувството за парене. Все отново за хората с сензитивен корем е целесъобразно да се съветват с здравно лице, преди да пристъпят към прилагане на продукта.
Още изгоди от яденето на люти чушки
Както към този момент разбрахте, лютите чушки съдържат капсаицин, който може да е доста потребен за здравето. Какви са другите свойства на лютите чушки? Според Министерството на земеделието на Съединени американски щати 100 грама люти чушки значат 36 милиграма калций, 1.3 мг желязо, 4 мг магнезий, 113 мг калий и 397 мг натрий. Освен това, същото количество люти чушки включва богат комплекс от витамини: 34 мг витамин С, 0.12 мг витамин В6, 0.05 мг фолат (известен като естествената форма на витамин В9), плюс ниацин, тиамин и рибофлавин, дейни съставки с антиоксидантна роля.
Има няколко метода, по които можете да консумирате и употребявате люти чушки, тъй че да се възползвате оптимално от тяхната хранителна стойност и изгодите, които тя има върху нашето тяло.
Лютите чушки могат да се ядат сурови (за това обаче би трябвало да имате висока приемливост към пикантни храни), в разнообразни салати с чушки, манджи с пипер, сосове (гуакамоле) или като гарнитура към меса, картофи или пица с месо да вземем за пример.
Има и чай с пикантен пипер - положително средство за отбрана на сърдечната функционалност, което подтиква кръвообращението и форсира метаболизма. Има и хранителни добавки на основата на люти чушки - капсули, които оказват помощ за надзор на тежестта и поддържат имунната система. Голямото им преимущество е, че могат да се одобряват даже от тези, които не са фенове на пикантния усет.
Не на последно място, за вътрешна приложимост може да се уточни смес от пикантен пипер, която се ползва, откакто авансово е била разредена във вода (обикновено съотношението е 10-15 капки смес на 100 мл вода). Веднъж изпит, този разтвор подкрепя храносмилането, форсира изгарянето на калории, като подтиква термогенезата и контролира кръвообращението в тялото.
Вреди от капсаицин
Капсаицинът е вещество, с което би трябвало да се внимава доста. При попадането му в носа и очите той предизвиква мъчително чувство /парене/, обособяване на сълзи, от време на време и загуба на тирада, зашеметяване. В случай че попадне в носа и очите ще усетите парене, което ще премине след към един час. За да облекчите неприятното чувство, можете да намажете засегнатото място с някакво растително масло или мед.
Ако казусът не премине, потърсете лекарска помощ. Понякога, въпреки и рядко, при допир се следи проблеми с дишането, проблеми с очите, дерматит и кръвотечение от носа. Веществото не се предлага на бременни дами, кърмачки и хора, които са чувствителни към него. Капсаицинът също по този начин не трябва да се използва и от лица, страдащи от язви. Преди да прибегнете до потреблението на веществото, не забравяйте да се консултирате с здравно лице.
Честите нежелани реакции на използването на капсаицин под всякаква форма са:
- дразнене;
- подуване;
- зачервяване;
- нараснала фоточувствителност;
- тежки алергични реакции, като затруднено дишане и копривна треска;
- сърдечни аритмии в редки случаи;
- високо кръвно налягане.
