Здравословни ползи от камут
Камут или наричаната още египетска пшеница е едно вкусно допълнение към ежедневното хранене. Камутът съставлява огромни зърна, които могат да бъдат смлени на брашно, модифицирани в люспи или сварени като ориза.
Тази зърнена просвета се продава свободно и може да размени пшениченото брашно, като се открива под формата на сухи зърна, самун, бисквити и други. Камут обезпечава доста количество протеини, фибри, както и минерали, мазнините са малко, а холестеролът напълно липсва.
Белтъчната съставна част в този тип пшеница е значима за поддържането на здрави тъкани, за преноса на О2 в тялото и усилване на имунната отбрана. Доказани са резултатите му върху холестерола, чиито стойности понижават при потреблението на камут. Тази зърнена просвета също се бори с диабет вид 2 (неинсулинозависим диабет), както е и в помощ на храносмилателната система.
Фибрите също са скъпи, тъй като понижават риска от затлъстяване, инсулти, нараснало артериално налягане, диабет, злокачествено заболяване на дебелото черво и други.
Камутът е богат на селен и манган. Тези два минерала финкционират като антиоксиданти и защищават от поява на генетични разновидности и увреждания на клетките от свободните радикали. Те подкрепят запазването на хормоналния баланс в тялото, като манган взе участие и в синтезата на половите хормони, поддържа здравето на нервната система, контролира равнищата на кръвната захар и абсорбцията на калций. Селенът, от своя страна, управлява функционалността на щитовидната жлеза.
В камута има и задоволително магнезий и цинк - също доста значими за естественото действие на организма. Цинкът поддържа здрава имунна система и добре функционираща щитовидна жлеза, до момента в който магнезият укрепва костната компактност, защищава от развиването на диабет, сърдечна непълнота, остеопороза, меланхолия.
Камутът съдържа и витамин В3 (ниацин), които взе участие в синтезата на ендокринните хормони и в поддържането на здрава нервна система. Той, както и другите витамини от В-групата са витално значими за метаболизма на мазнините, белтъците и въглехидратите. С постоянния банкет на камут организмът се защищава от сърдечно-съдови болести, атеросклероза, диабет и болести на костната система.
Заради всичките си позитивни качества и здравословни изгоди камутът е целесъобразен за приложимост. Може да се употребява като основа за салати, пилаф, а в случай че го смелите в блендер, може да хапнете незаменима и потребна каша.
