Тънкости за готвене в гювеч
Какъв по-добър способ от готвенето в гювеч?
Това е бърз, елементарен и потребен метод за приготвянето на ястията. Не е нужно да се стои край печката, да се разбърква или отстранява пяна, да се прави запръжка. Просто прибавете продуктите в гювеча и го поставете във фурната.
Ястията в гювеч са потребни за тези, които наблюдават фигурата си, тъй като храната в тях се подготвя с минимално количество мазнини, даже и без тях. Освен това, ястията в гювечи се готвят при ниска температура, съвсем на пара – което способства за положително предпазване на витамините в храната.
Ако към момента не сте готвили в гювеч, време е да опитате този способ. Той икономисва време и старания, а още по-важно - усетът е необикновен.
Вижте няколко потребни съвета:
- При закупуване на гювечи, обърнете внимание на гланца им – той би трябвало да е извън, не вътре;
- Преди да употребявате гювеча сипете студена вода за 15 минути в него, тъй като когато готвите стените на гювеча изсмукват влагата от ястието и рискувате то да се получи суховато.
- Винаги поставяйте гювеча в студена фурна, по-късно включете на градусите, които желаете, в противоположен случай рискувате да се спука;
- Извадете гювеча 5-10 минути преди да е готово ястието. Факт е, че готвенето продължава и откакто той е изваден от фурната, и след 10-15 минутен престой отвън нея, сервирайте готовото ястие;
- За подготвяне на рибни, месни и зеленчукови ястия използвайте разнообразни гювечи, тъй като те елементарно усвояват миризмите;
- За да измиете гювеча не използвайте синтетично миещо средство, тъй като при идващото ви готвене в гювеча всичката химия ще бъде в ястието ви. За да го измиете използвайте гореща вода и твърда четка, в случай че първият ви опит е несполучлив оставете гювеча за една нощ цялостен с вода и сода бикарбонат в нея. По този метод премахвате и мощните миризми от ястието;
- Сушете гърнетата обърнати, с отвора на капака изпод върху мека тъкан или хартия, с цел да може да диша и съхне глината. Уверете се че гърнето е изцяло изсъхнало, другояче рискувате да образува плесен.
Ако сте решили да си сготвите нещо вкусно в гювеч, предлагаме да опитате нашите предписания за:
- агнешки гювеч;
- вегетариански гювеч;
- джолан в гювеч;
- заек в гювеч;
