Вкусни плънки за питки и хлебчета
Как питките и хлебчетата, които си подготвяме, да станат още по-вкусни, ще ви покажем в актуалната публикация. Прекрасните плънки за тестените изкушения безспорно ще очароват фамилията или пък гостите ви.
Тестени рула с лютеница
Необходими артикули:
500 грама брашно, 9-10 супени лъжици домашна лютеница, щипка захар, 200 грама кисело мляко, 10 мл олио, 200 грама сирене, една чаена лъжица сол, 7 грама суха квас, жълтъците на 2 яйца, щипка чубрица.
Начин на подготвяне:
Разтворете маята в хладка вода, с малко захар и оставете да кипне. Пресейте брашното и направете кладенче. В него изсипете солта, млякото, олиото и маята. С тези артикули започнете да замесвате меко тесто, което по-късно би трябвало да оставите да втаса на топло. Разточете тестото в малко брашно във формата на огромен квадрат и го разрежете на шест равни елементи. Всяка от тях намажете с лютеница. Навийте на руло. Поставете хлебчетата в тава за печене с оризова хартия. В обособен съд разбийте жълтъците и с тях намажете питките. За край настържете от горната страна сирене и поръсете с чубрица. Печете във фурната до запичане на сиренето.
Пърленка с маслини и сирене
Необходими артикули:
400 грама кисело мляко, 1 чаена лъжица сода за самун, половин чаена лъжица сол, чаена лъжица захар, сирене, 6-7 броя маслини, дребна бучка масло, чубрица и
брашно за меко тесто.
Начин на подготвяне:
Изсипете брашното в купа и оформете кладенче. Последователно прибавете киселото мляко със содата (която би трябвало да се е погасила), захарта и солта. Замесете меко тесто, след което го оставете да втаса за 10 минути. В авансово намазнена и набрашнена кръгла тава поставете тестото и с прилепяне го разстилете до момента в който не покрие дъното. Натрошете сиренето, почистете и нарежете маслините на късчета. Заедно с маслото ги разпределете отмерено върху тестото. Поръсете с чубрица и го запечете за към половин час.
Кашкавалени питки с пастет
Необходими артикули:
300 грама кашкавал, 3 чаени чаши брашно, 30 грама масло, чаена лъжица сол, чаена лъжица захар, чаена лъжица и половина суха квас, 150 мл прясно мляко, яйце.
За плънката:
300 грама пилешки пастет, яйце и мак за поръсване.
Начин на подготвяне:
Настържете кашкавала и го смесете с брашното. Направете кладенче в брашното прибавете вътре останалите артикули. Омесете меко тесто и го оставете да втаса за към час. От към този момент втасалото тесто с намазнени ръце откъснете дребни топчета, сплескайте ги, с цел да се получи малко кръгче. Сложете в средата им малко резенче пастет и оформете питка. Наредете ги в тавичка. За край ги подмажете с разрушено яйце и ги поръсете с мак. Сложете ги във фурна за към 30-35 минути на 180 С.
