Живеем във време на глобално затлъстяване. Статистиките сочат, че между

Здравословно седмично меню при диабетици

Живеем във време на световно затлъстяване. Статистиките сочат, че сред 9 и 30% % от популацията страда от наднормено тегло, което усилва риска от захарен диабет от 2-ри вид.

От значително значение е балансирането на тежестта, тъй като непотребни килограми подготвят към повишение на чувствителността на тялото към инсулин.

Диабетът е доста подвластен от хранителния режим. При лека форма се дефинира диета, която има лечебна цел. Стриктното съблюдаване на нормите при хранене е изключително значимо при междинна форма и нужна мярка при тежка форма на диабет.

Нормално е дневно да се одобряват към 55-60% въглехидрати, 30% мазнини и 11-16% белтъчини.

Задължителен е приемът на задоволително количество вода, с цел да се обезпечи положително протичане на обменните процеси в тялото.

Въглехидратите в растенията са главен източник на сила и няма директна взаимозависимост сред калоричността и равнището на захар в кръвта. Мазнините също са източник на сила, а белтъчините са главен конструктивен материал на организма, мускулите, кожата, кръвните кафези и мозъка. За сметка на това белтъчините са безпаричен източник на сила.

През 70-те години се открива, че има връзка сред потреблението на храна с високо наличие на мазнини и сърдечните болести, а рискът при диабетно болните е огромен. Днес на болните от захарна болест се предлага да употребяват артикули, съдържащи комплицирани въглехидрати, влакнини, небогати на захар и мазнини.

Режимът на хранене при диабет е освен част от лекуването, само че и средство за терапия.

Основни правила за храненето при диабет

Сега ще ви срещнем с някои от главните правила в храненето при диабет:

- Необходимо е да се храните най-малко 3 пъти на ден;

- Ограничете до най-малко питиета и продуктите със наличие на захар;

- Предпочитайте храни, богати на влакнини. Това са пълнозърнест самун, боб, грах и леща. Тази храна покачва нищожно захарта в кръвта и забавя процесите на асимилиране на глюкозата;

- Консумирайте повече плодове и зеленчуци, като избягвате сладките – грозде и манго;

- Сушени плодове също са разрешени, само че в дребни количества;

- Трябва да следите количеството на признати мазнини. Едва 10% от калориите, признати денем би трябвало да са извлечени от мастни вещества;

- Ограничете до най-малко използването на сол, тя покачва кръвното налягане;

- Алкохол е разрешен, само че единствено в умерени количества. Той намалява равнището на захар в кръвта под допустимия най-малко – 3, 3 ммо/л. Ликьорът е изцяло неразрешен, сладките и полусладки виновност също. Допустимо е да се приема до 250 мл. полусухи и сухи виновност, както и 50 мл. съсредоточен алкохол;

- Продуктите, които главно съдържат въглехидрати като шоколад, бисквити, самун, картофи, сладка и други, покачват равнището на кръвната захар. Трябва да ги консумирате в доста умерени количества, тъй като не са хранителни. Доставят повече от нужната сила на организма, а непотребното количество се трансформира в мазнини.

Специалистите предлагат да се одобряват храни с невисок гликемичен показател, тъй като се разграждат по-бавно, което поддържа естественото равнище на захарта.

Избирайте храни със комплицирани въглехидрати, тъй като са богати на витамини, минерални соли и белтъчини. Такива са картофите, макаронените произведения, самун, ориз, доста зеленчуци и бобови култури.

Изключват се мазнините от скотски генезис. Позволени са тези от растителен – олио от рапица и зехтин.