Солени вкусотии с жито
Житото е обичано лакомство и няма човек, който да не е опитвал сладко жито, гарнирано със сушени плодове и ядки или с бонбони, или известния десерт ашуре с варено жито.
Но това вариво има и своите солени разновидности, които въпреки да не са толкоз известни, могат да съставляват интерес за феновете на житни култури. Тези солени предписания с жито са по едно и също време потребни, икономични и доста вкусни.
Пържени кюфтета с жито
Тази рецепта с жито е забавно предложение, което може да размени пържените кюфтета. Рецептата е идентична с тази за пържени кюфтета от кайма, само че във разновидността с жито към каймата се прибавя 1 чаша за кафе със сварено жито. То прави каймата доста пухкава и придава непредвиден, само че забавен и доста прелестен усет на кюфтетата.
Житена салата с домати и орехи
Друго предложение за солен вид на вареното жито е житена салата. При нея се смесват домати, нарязани на кубчета, сварено и отцедено от течността жито, глава лук и няколко скилидки чесън за мирис и лют усет. Овкусяването на салатата е със зехтин, сол, кимион, черен пипер и лимонен сок. Украсява се с магданоз и листа мента, а най-после се прибавят и части орехи. Тази студена салата е както доста вкусна, по този начин и потребна и може да се включи в разнообразни хранителни диети.
Турска житена салата с нар
Много прелестен и непредвиден вид на солената житена салата предлага турската кухня. Та е доста подобаваща за веган предписания. В нея се смесват по забавен метод солени и сладки усети. Гвоздеят на салатата е нарът, който се употребява в два разновидността - като сок и единствено зрънцата му под формата на съставна част в салатата. Блюдото съставлява микс от варено жито, зрънца от половин нар и късчета шамфъстък, подправени с глава лук и магданоз. Овкусяването става със зехтин, сока от половин нар, сол и оцет. Накрая се поръсва със сока на половинката нар.
Солено жито от Троянския край
В Троянския край се предлага и удивително солено прелъщение от жито за мезе на ракия или различен корав алкохол. Наричат го сватбарско жито от Троянския край, защото е непрекъснато предложение в менюто на сватби. Приготвянето му също е нетрадиционно и забавно. Свареното жито би трябвало да престои цяла нощ, с цел да набъбне добре. После се прави специфична запръжка с олио и разтопена сланина. В тази лой се запържва брашно и се омесва с житото, към което е добавена чаша прясно мляко. За възстановяване на усета се прибавя масло. Житото пази от прекомерно мощно напиване с алкохол и по тази причина се предлага като мезе за ракия.
