Зърнени храни с желязо
Желязото е микроелемент, който има витално значимо значение за превоза на кислорода до всички органи и системи в тялото. В човешкото тяло се съдържа към 4 грама желязо. Когато равнището на микроелемента намалее, здравето ни е изложено на риск, тъй като приказваме за анемия. Тя провокира отмалялост, липса на централизация, световъртеж, косопад, главоболие и меланхолия.
Лошата или нищожна храна, недоброто асимилиране на храната, както и разнообразни инфекции в тялото са причина за недостига на желязо. Кръводарителите също могат да изпаднат в такова положение.
При другите възрастови групи, както и при характерни положения като бременност съществуват друга нужда от желязо, при децата и бременните дами то е най-голямо.
Специалистите по хранене предлагат да се употребяват храни, богати на желязо. Такива има измежду всички групи хранителни артикули.
Зърнените храни също спадат към положителните източници на нужния ни микроелемент. Препоръчва се да се избират от пълнозърнестите. Овесените трици да вземем за пример носят 5.41 мг желязо при 100 грама хранителен артикул. Оризът, спелтата, пшеницата също са чудесни разновидности за набиране на желязо.
Известно е, че вегетарианците са по-предразположени към стоманен недостиг поради ограничаването в разнообразието на храни, които употребяват. Тези неналичия могат да бъдат запълнени с артикули като чията, амаранта и киноата. Тези зърнени храни с желязо са приети като суперхрани от експертите по хранене и заемат челни позиции измежду тези препоръчвани за всички артикули.
Традиционно за повишение на хемоглобина се употребяват трици, овесени ядки и елда. Те съдържат витамини от група В и това подкрепя по-бързото асимилиране на желязото. За да се задоволи обаче изцяло потребността на тялото, експертите по хранене предлагат да се яде каша като гарнитура към мести ястия.
Желязото от ориза се усвоява по-бавно, по тази причина за предпочитане да други зърнени култури пред него. Ръжта, овесът, ечемикът, просото са измежду зърнените храни, заемащи челни позиции във връзка с наличието на желязо, незабавно след пшеничните трици, които са безспорният лидер в тази самобитна ранглиста.
Добре е да се избират зърнени храни с по-голяма наличие на фибри и по-малко захар, с цел да се понижат калориите и да се обезпечи насищане за по-дълго време.
Ето и положителни хрумвания за пълнозърнест самун и пълнозърнест кекс.
