Хематиново и нехематиново желязо! Каква е разликата
Желязото е микроелемент, който е доста значим за нашето тяло. Той взе участие в доста основни процеси, в това число превозването на О2 до клетките, образуването на червени кръвни кафези и детоксикационните процеси в черния дроб. Микроелементът желязо също по този начин е значим за вярното действие на нервната система.
Хематиново и нехематиново желязо! Каква е разликата
Желязото в тялото ни може да се откри основно под формата на доста значими протеини като хемоглобин и миоглобин, както и в дейните центрове на голям брой ензими като каталаза, пероксидаза и цитохроми.
Важно е да се знаете, че не цялото желязо от храната се усвоява доста добре от организма. В резултат на дефицит на желязо можем да развием анемия, като болестта води до съществени нарушавания във действието на организма.
Интересен е фактът, че желязото се усвоява с друга скорост, като това се дължи точно на обстоятелството, че то може да бъде два типа: хематиново и нехематиново желязо. Първият има доста по-висока всмукване от втория.
Хематиново желязо
Това е тип желязо, намиращо се в животинските артикули: черен дроб, говеждо месо, риба, морски блага, пуйка, яйца и органични меса. Известно е, че аленото месо съдържа изключително хематиново желязо, а точно миоглобин, който взе участие в съхраняването на кислорода в алените мускули.
Животинските артикули съдържат до 45% от хематиновото желязо, само че усвояването му в тялото ни обаче е малко по-ниско. Всъщност ние абсорбираме към 20% от от него от храната, което в композиция с нехематиново желязо дава 10% от общото всмукано желязо. Асимилацията на хематиново желязо е непрекъсната и доста значима за организма ни, както и за протичането на другите процеси в тялото ни.
Нехематиново желязо
Това действително е растително желязо, т.е. се получава от растителните артикули. Може да се откри в спирулина, сусамово семе, бял фасул, тиквени семки, чиа семена, семена от амарант, алена леща, кашу, ленени семена, борови орехи, слънчогледови семки, адзуки фасул, лешници, фъстъци, киноа, цвекло и спанак.
Нивата на желязото в организма би трябвало да се управляват, изключително когато сте на диета без месо. Недостигът на желязо може да докара освен до анемия, само че и до липса на менструация, намален имунитет, проблеми в сърдечния темп, понижена физическа интензивност, бледост на кожата, чупливи нокти, несъразмерна загуба на коса, отмалялост, понижена централизация и умствена интензивност, нарушаване на паметта и неприятно въодушевление, нарушавания циркулация, главоболие, запек, понижен вкус.
Именно по тази причина е толкоз значимо менюто ви е да разнообразно, уравновесено и здравословно.
