Храни с най-лош ефект върху здравето и околната среда
Известно е, че храната има огромно значение за здравето ни. В последна сметка в действителност сме това, което ядем. Здравословното хранене се е трансформирало в житейска философия на доста хора в актуалното общество и този избор има своите учредения.
Биохраните са желани от от ден на ден хора, които могат да си разрешат високата им цена, а на биоземеделието се гледа като на панацеята, която може да избави човечеството от все по-вредната храна, която стартира да придобива характерностите на отровната.
Изследванията за въздействието на разнообразни типове храни върху човешкото здраве и околната среда се роят, а изводите не са оптимистични.
Най-негативното влияние се пада на месото, то е най-рисково за преждевременна гибел. Това е изводът от изследване върху 15 хранителни продукта, направено от британски и американски експерти.
За да се стигне до това резюме, са прегледани световните рискови фактори, на които се дължат общозначими болести като диабета, рака на стомаха, сърдечните заболявания и инсултите, породени от лошокачествена храна. За задачата е въведен показател, който демонстрира въздействието на храната от една порция върху пет индикатора: излъчванията на парникови газове; площта земя за производството; потребността от напояване; замърсяване при индустриалния процес; екологични фактори.
Тези храни, които оказват по-слабо влияние върху околната среда, основават и доста по-малък риск от смъртност. Такива са пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците, ядките и зехтинът. С по-висок риск е рибата, а аленото месо е с най-голям показател.
Средното равнище на рибата се споделя с птичето месо и млечните артикули. Яйцата са толкоз нездравословни за здравето, колкото и аленото месо, само че пък не оказват значително отрицателно въздействие върху околната среда и по тази причина показателят при тях е по-нисък
Тревожна наклонност е, че потреблението на нездравословна храна нараства много бързо. Съветът е в районите, където тази наклонност е набрала скорост, да се стартира масирана разяснителна работа за храненето да премине към повече растителна храна с ненаситени мазнини. Тези храни са от минимум нездравословните както за здравето, по този начин и за околната среда.
