Тъмната страна на вегетарианството
Изследване, оповестено в „ Журнал на Американската диетична асоциация ”, открива, че два пъти повече младежи и съвсем два пъти повече младежи, които са вегетарианци, употребяват нездравословни способи за контролиране на тежестта си спрямо тези, които в никакъв случай не са били вегетарианци. Тези средства включват потреблението на диетични хапчета, лаксативи и диуретици и предизвикателство на повръщане за надзор на тежестта.
Има и неприятна страна на вегетарианството, споделя доктор Дейвид Кац, шеф на Изследователски център за предварителна защита към Медицинския университет в Йейл.
" Младите вегетарианци в изследването са по-склонни към нередовно ястие и нарушавания при храненето, Казва Кац. - Това не се дължи на вегетарианство, само че е реалност, че юношите желаят да управляват хранителния си режим и тежестта си и избират вегетарианството наред с други по-малко здравословни способи.
Вегетарианството или храненето с най-вече растителна храна може да се предложи на всички младежи. Но когато юношите сами изберат вегетарианството, е значимо да се разбере за какво, защото това може да е по-скоро сигнал за помощ, в сравнение с грижа за здравето. ” споделя Кац.
Според него една уравновесена вегетарианска диета е измежду най-здравословните диетични способи и изследването демонстрира някои от изгодите ѝ.
" Юношите, които практикуват вегетарианство, е по-малко евентуално да бъдат с наднормено тегло, в сравнение с техните връстници, които се хранят с всякаква храна. Освен това най-вероятно ще са с по-добро кръвно налягане и холестерол. Яденето най-вече на растения или даже единствено на растения е здравословно и сигурно е надалеч по-добро от типичната американска храна. ”
Изследователят, който води изследването, Рамона Робинсън-О'Брайън, помощник професор в катедра Хранене в Колеж Свети Бенедикт и Университет Свети Йоан, поддържа тази теза.
" По-голямата част от подрастващите и младежите през днешния ден, ще се възползват от напредъка в диетологията. " споделя тя. Проучването ясно потвърждава, че вегетарианците измежду участниците по принцип е по-малко евентуално да бъдат с наднормено тегло или със затлъстяване.
Въпреки това актуалните вегетарианци могат да са с нараснал риск от преяждане, до момента в който някогашните вегетарианци могат да бъдат с нараснал риск от рискови нездравословни способи за надзор на тежестта ”, споделя специалистката.
" Лекари и експерти по храненето, даващи насоки на младите вегетарианци, могат да преразгледат евентуалните изгоди, асоциирани със здравословна вегетарианска диета и би трябвало да признаят за опцията от нараснал риск от нередовно хранене и държание. "
Учените събират данни за 2516 младежи и младежи, които са взели участие в изследване, наречено Проект ХРАНЕНЕ-II: Хранене измежду младежи. Те класирали участници като сегашни, някогашни и такива, които в никакъв случай не са били вегетарианци и ги разделили на две възрастови групи: младежи (15 до 18 години) и младежи (19-23 години).
Всеки участник е бил разпитан за преяждане, дали е почувствал загуба на надзор върху питателните привички, както и дали употребява рискови ограничения за надзор на тежестта.
Около 21% от младежите, които са били вегетарианци, споделят, че са употребявали за надзор на тежестта си нездравословни способи, спрямо 10% от младежите, които в никакъв случай не са били вегетарианци. Сред младежите повече някогашни вегетарианци (27%) са употребявани такива ограничения от актуалните вегетарианци (16%) или тези, които в никакъв случай не са били вегетарианци (15%), демонстрира изследването.
В допълнение, измежду младежите преяждането и загубата на надзор върху питателните привички се следи при 21% от актуалните и 16% от някогашните вегетарианци и единствено 4% от тези, които в никакъв случай не са следвали вегетарианска диета. При младежите повече вегетарианци (18%) декларират, че са имали преяждане със загубата на надзор, в сравнение с някогашни вегетарианци (9%) и тези, които в никакъв случай не са били вегетарианци (5%).
Младежите вегетарианци е по-малко евентуално да бъдат с наднормено тегло или със затлъстяване, в сравнение с тези, които в никакъв случай не са били вегетарианци. Сред младежи изследването не намира статистически значима разлика в тежестта.
" Когато учим подрастващите и младежите на вярно хранене и обмисляне на храненето, значимо е да се знаят евентуалните изгоди за здравето и рисковете, свързани с вегетарианска диета, споделя Робинсън-О'Брайън. - Освен това, може би е добре да открием кои са претекстовете за избор на вегетарианска диета и да оценим риска от нездравословно хранително държание.
