Изпитана рецепта от съкровищницата на Българската кухня - ароматна агнешка

Изпитана рецепта от съкровищницата на Българската кухня - ароматна агнешка крубан супа със застройка от пресечени яйца

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1 кг
● вода - 3 л
● лук - 2 глави
● масло - 100 г
● доматено пюре - 2 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● люти чушки - 2 бр.
● картофи - 3 бр.
● ориз - 100 г
● яйца - 2 бр.
● джоджен

Начин на подготвяне

Месото се измива и нарязва на части, които се сваряват в подсолена вода.

Пяната, която се образува при варенето, се отстранява. Лукът се нарязва и се запържва в мазнината.

Добавят се доматеното пюре, лютите чушки и аленият пипер. Запръжката се разрежда с бульон и се сипва в агнешката супа.

Добавят се нарязаните картофи и оризът. Когато се сварят, се прибавят разрушените яйца, с цел да се пресекат и да се сварят на конци.

Курбан чорбата се поръсва с джоджен.

Агнешката курбан супа с пресечени яйца е подготвена.