Изкуство в чашка, наречено ягодова панакотаНеобходими Продукти● прясно мляко -

Изкуство в чашка, наречено ягодова панакота

Необходими Продукти

● прясно мляко - 500 мл
● течна сметана - 250 мл сладкарска
● желатин - 15 г
● ягоди - 250 г
● захар - 100 г
● бял шоколад - 100 г
●

за шоколадовият сос

● прясно мляко - 100 мл
● краве масло - 50 г
● захар - 60 г
● какао - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Желатинът се залива с 60 мл вода и се оставя да набъбне.

Ягодите се посипват със захарта, заливат се с 100 мл вода и се слагат на котлона.

Готвят се до омекване на ягодите. Охлаждат се и се пасират. След това сместа се прецежда.

Прясното мляко дружно със сметаната и начупения шоколад се загряват до завиране.

Към нея се прибавя ягодовата примес и желатинът. Разбърква се до хомогенизиране и се охлажда.

Млечният крем се разсипва в красиви чаши и се слага в ледник да стегне.

При сервиране панакотата се гарнира с шоколадов сос и пресни ягоди.

Приготвяне на шоколадовия сос:

Всички артикули за соса се смесват и се загряват до завиране. Сосът се бърка непрекъснато.

Италианският сметанов крем се залива с охладен сос.