Неустоим ягодов тарт
Необходими Продукти
●За основата
● брашно - 250 г бяло пшенично
● пудра захар - 50 г
● бяло вино - 75 мл изсъхнало
● зехтин - 75 мл
● ванилов дестилат - 1/2 ч.л. изсъхнал
●
За лимоновия крем
● пълномаслено мляко - 250 мл
● захар - 80 г
● брашно - 25 г
● картофено нишесте - 20 г
● жълтъци - 2 бр. междинни
● лимон - половин, настъргана кора
● ванилия - 1 бр.
● сол - 1 щипка
● ягоди - 500 г
Начин на подготвяне
Предлагам ви рецептата на прочут типичен тарт с ягоди и кадифен и гальовен крем!
Това е известният тарт, който съумява да трансформира ягодовия сладкиш в едно прелъщение с разновидностите за пълнене от сметана или шоколад или както в тази ситуация - с варен крем и сметана.
Може би тъй като обичам плодова торта, тарта с ягоди и крем ми се коства в действителност идеална за доста мотиви: пресен и бърз за подготвяне.
Десертът с ягоди съвършен за неделя следобяд, само че също и като торта за рожден ден или за Деня на майката.
Мекият и внимателен крем с мирис на лимон ще обвие ягодите, с цел да стане още по-вкусен. Ще имате десерт с ягоди, който сигурно ще бъде шлагер. Приготвяме основата на ягодов тарт.
Тестото за тарт нормално се подготвя с брашно, мазнини, яйца и захар. Перфектен за доста сладки и пикантни сладкиши - от бисквити, тарталети до штрудел, сладкишът с ягоди( горски плодове малини боровинки )може да се направи на ръка или с кухненски комбайн.
За да приготвите тарта с пресни ягоди, първо, би трябвало да приготвите тестото, което ще се съхранява в хладилника.
За основата в огромна купа смесете брашното и пудрата захар с огромна щипка морска сол. Направете кладенче и прибавете виното, зехтина и ваниловия дестилат. Разбъркайте благодарение на вилица, като последователно прибавяте брашното, до момента в който се образува топка тесто. Тестото прехвърлете върху леко набрашнена повърхнина и го омесете за няколко минути. След това увийте във фолио за свежо предпазване и го оставете в хладилника за 30 минути.
Върху добре набрашнена повърхнина разточете тестото с дебелина 3 мм, увийте леко към точилката и го развийте върху 25 см форма за тарт с падащо дъно, разпределете тестото добре, като притискате деликатно.
Отрежете остатъка от тестото за къс и запълнете всички дупки (ако са се образували такива), благодарение на вилица надупчете основата, покрийте я с фолио за свежо предпазване и охладете във фризера за 1 ч 30 минути.
Загрейте фурната до 180°C.
Изпечете основата за тарта за 25 минути или до леко златисто.
Отделно разбийте с миксер жълтъците със захарта и щипка сол, до момента в който се получи лек и пенлив крем. Добавете кората на лимон и брашното, пресято с нишестето, и също прибавете половината от млякото, от което ще извадите ваниловата шушулка (ако ползвате такава).
Смесете всичко и сложете сместа назад в касерола с мляко (достатъчно огромна да побере крема) и оставете да заври на междинен огън. Разбърквайте непрекъснато с телена бъркалка, до момента в който получите гъст и кадифен крем.
Изсипете сварения крем в невисок и необятен съд и покрийте със стреч фолио и оставете да изстине.
Когато кремът се охлади, прибавете 100 мл разрушена сметана към него и разбърквате. Ако нямате сметана, не се тормозете, че ще пропуснете да я добавите, задоволително апетитен крем имаме и без нея!
Вариантите са два за този апетитен крем, тъй че изберете кой ви харесва повече!
Завършете ягодовия тарт.
След като основата се охлади, я поставете върху подноса за сервиране. Напълнете я цялата с лимоновия крем догоре.
Обелете ягодите и ги нарежете на филийки. Можете да да употребявате резачка за яйца: по този метод всички филийки ще бъдат с идентичен размер и ще имате в действителност съвършен и неудържим ягодов тарт!
Да ви е сладко!
