Кейк торта с италиански сливи
Необходими Продукти
● брашно - 165 г● бадемово брашно - 30 г
● бакпулвер - 8 г или 2 ч.л.
● сол - 1/4 ч.л.
● яйца - 2 бр. L стайна температура
● зехтин - 120 мл
● кисело мляко - 120 мл висок % масленост
● лимони - настъргана кора на 1 лимон
● захар - 200 г кристал
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● кафява захар - светла, за поръсване
● италиански сливи - 6 - 7 бр.
Начин на подготвяне
Не се работи с миксер, а с телена бъркалка. Фурна - 180 градуса.
Тортена форма с преносимо дъно с диаметър към 20 см, намаслена и покрита с хартия за печене.
В купа с телена бъркалка се разбърква брашното с бакпулвера, бадемовото брашно и солта.
В друга купа се смесват яйцата, зехтинът, кис. мляко, кора лимон, ванилията и се прибавя захарта. Хубаво се размесват и се прибавят към сухите съставки и се разбъркват, до момента в който добре се комбинират. Сместа се изсипва с формата, заглажда се.
Сливите се режат на две половини, а по-късно и на още две и се слагат върху тестото, като кожичката им да сочи надолу. Поръсват се със ярко кафява захар.
Пече се на 180 градуса за към 50-55 мин или до момента в който проба с съчка излезе суха от центъра на тестото.
След като се извади от фурната, незабавно по крайните страни се минава с нож. Оставя се да се охлади изцяло.
Поднасям кекса с топка хубава сметана.
Кейк тортата с италиански сливи е доста вкусна.
Инфо: joyofbaking
Забележка: Има най-различни типове сливи, някои са положителни за ястие, други - за конфитюри, а тъкмо италианските червени сливи са доста подобаващи за сладкиши. Те са относително дребни с кръгла форма като тенис топка и с тънка люспа, която е гладка, и със мощен червено-виолетов цвят. След като се разреже от вътрешната страна, е с прелестен жълто-зелен цвят и компактен кондензиран кисело-сладък усет.
За тези, които не се сещат сега за кои сливи става въпрос, ще пусна фотография на тях единствено информативно.
