Изискана зимна супа, с която определено ще впечатлите гостите сиНеобходими

Изискана зимна чорба, с която несъмнено ще впечатлите гостите си

Необходими Продукти

● алено цвекло - 2 глави
● зелен лук - бялата част на 2 стръка
● бульон - 1 кубче телешки
● балсамов оцет - 1 ч.л. алено балсамико
● захар - 1 ч.л.
● сол - на усет
● бял пипер - ситно надробен
● масло - 50 г
●

За сервиране

● заквасена сметана
● зехтин
● зелен лук - ситно наситнената зелена част на лука

Начин на подготвяне

Обелете цвеклото, нарежете го на кубчета и го варете към 40 мин, като по някое време добавите бульончето и нарязаната бяла част на лука.

Прецедете сварените кубчета, като запазите бульона. Пасирайте ги дружно с маслото и започнете да добавяте бульона до реализиране на мечтаната плътност.

Подправете със сол, бял пипер, балсамико и захар. Върнете супата на котлона и я оставете да покъкри още 5 мин.

Сервирайте с лъжица заквасена сметана, полейте малко зехтин, за предпочитане екстра върджин и поръсете със ситно нарязаната зелена част на пресния лук.