Здравословно хранене за отслабване на италианките
Италианците демонстрираха със личен образец, че има елементарен метод да отслабнете. Според Европейския статистически институт единствено 8% от италианките страдат от затлъстяване, до момента в който в Англия, където кухнята е доста по-безвкусна и еднообразна, тази цифра доближава 23%.
Както се споделят - Ние сме това, което ядем! И в действителност: основите на здравословното хранене освен ни избавят от проблеми с непотребните килограми, само че и удължават живота.
За да се уверите в това, просто погледнете статистиката на Световната здравна организация за продължителността на живота. Традиционно първият ред в класацията е ангажиран от Япония. Тук най-високата междинна дълготрайност на живота е 84.6 години. Това е страна с развита медицина и доста разнообразна кухня, богата на морски блага - източник на множеството витамини, микро- и макроелементи. Не е изненадващо, че други развити азиатски страни също са на върха на класацията: Сингапур със междинна дълготрайност на живота от 84 години и Хонконг с 83.8 години.
Но за европееца азиатската кухня е по-скоро прелестно любознание, в сравнение с вид на ежедневната диета. И в случай че погледнем в тази ранглиста за страни с по-познати и обичани ястия, ще забележим, че Италия е на 7 позиция. Жените тук живеят приблизително 85.8 години, а мъжете – 80.4 години. Според Евростат Италия има един от най-ниските равнища на затлъстяване измежду възрастното население – едвам 10.3%. Дори измежду мъжете, където тази цифра е 18.3%: единствено румънците и холандците са по-стройни от италианците.
Тялото на италианките е храм
Каква е тайната на Италия? Тук има просвета на хранене от епохи и това прави кухнята им толкоз вкусна, разнообразна и здравословна. А тайната съставна част на италианците, която очевидно се предава по завещание, е удоволствието от храната.
В Италия живеят на правилото Тялото е храм и надлежно всяко хранене е подарък. И никога не може да стане небрежно и някак. Италианецът би предпочел да закъснее за работа, в сравнение с да избра бързото кафе пред замисленото пиянство на ароматна напитка на маса с ажурна завивка.
И по този начин е в съвсем всичко: локалните рядко похапват в придвижване, наслаждавайки се на всяка хапка. Нека има повече време за всяко хранене, само че без преяждане и чувство за тежест в стомаха. Затова италианците имат толкоз доста сила и със своя парещ характер и жадност за придвижване бързо и безпроблемно изразходват насъбраните калории.
Италианците умишлено не практикуват здравословна диета за намаляване, а употребяват здравословни храни и ги комбинират рационално. Да, мъчно е да си представим тази страна без паста, ризото, равиоли, пармиджано и други ястия, известни отвън страната. Но в действителност тук няма обща национална кухня - всяка провинция има своя храна, а общото може да се откри точно в метода към нейното основаване.
Италианска рецепта: нито ден без обяд
Италианките имат разнообразна диета и на пръв взор няма нищо изключително в листата на най-употребяваните от тях храни: сезонни зеленчуци и билки, риба и други морски блага, сирене и артикули от пшенично брашно.
Италианците не могат да си показват обяда си без доста зеленчуци и салата, а десерта без плодове.
Най-често в италианските ястията си употребяват домати, патладжани, артишок, чушки, тиквички, марули, варива, радичио. И в допълнение към тях са разнообразни билки и подправки. Италианците не се лимитират с копър и магданоз, а обилно прибавят босилек, розмарин, рукола, риган, каперси и чесън. Плодовете и зеленчуците са източник на фибри и доста витамини, които укрепват имунната система и предизвикват положителния метаболизъм.
Култът към маслините и зехтина в Италия
И, несъмнено, маслини и зехтин. В Италия това не е просто артикул на масата, а цяла просвета. Тук споделят, че за добра годишна продукция от маслини са нужни освен слънце и каменна почва, само че и тишина с усамотение. Това е обред и в случай че се извършва вярно, човек с храната ще поеме парченце от естествената естетика.
Освен това маслините са изключително богати на мононенаситени мастни киселини, които усъвършенстват храносмилането, намаляват неприятния холестерол и укрепват кръвоносните съдове.
Основите на здравословната италианска диета се основават на огромен брой зеленчуци и билки, диетични меса (птиче, телешко, постно свинско), които би трябвало да се редуват с пресни морски блага и риба, както и постоянна консумация на сирене.
Роля на сиренето в италианската диета
Сиренето в Италия е в действителност фанатично обичано. Най-популярните типове италиански сирена са: пармезан, маскарпоне, горгонзола, моцарела. Пицата може без месо, само че в никакъв случай без сирене. Например пармезанът би трябвало да идва единствено от кварталите на Парма, Болоня или Падуа, където пораства специфична билка за крави. Именно тя придава на сиренето необикновен мирис, усет и текстура. Истинският пармезан не може да се реже с нож - просто се натрошава и разтрива. И макар цялата си хранителна стойност, той се усвоява доста елементарно от тялото.
Любовта на италианците към сиренето е още една причина за тяхното здраве и естетика. Скорошно изследване сподели, че постоянната консумация на този артикул:
- усъвършенства имунитета, изключително при възрастни хора;
- укрепва зъбите;
- защищава черния дроб от фиброза и хепатоцелуларен карцином с помощта на веществото спермидин;
- оказва помощ да се отървете от наднорменото тегло по-бързо.
Любовта на италианците към пастата
Е, по какъв начин да не споменем любовта на италианците към продуктите от брашно, изключително пастата - един от най-разпознаваемите атрибути на италианската кухня. Но не единственият, апропо. Италианците също доста обичат ньоки (кнедли) и също имат свои лични вариации на кнедли: тортелини и капелети.
Това, което сплотява всички тези ястия е, че не се подготвят от рафинирано модифицирано брашно, а от твърда пшеница. Само по този метод те резервират всички витамини и минерали, имат невисок гликемичен показател и съдържат мудни въглехидрати, които бързо засищат глада и поддържат чувството за задоволеност за дълго време.
И в целия този баланс в храненето на италианките се крие тайната на италианската здравословна диета за намаляване: ядете за ваше наслаждение, а непотребните калории се изгарят без спомагателни старания.
Ако сте почитатели на италианската кухня, само че не сте на диета за намаляване, то безусловно пробвайте някое от тези вкусни оферти за италиански десерти и италиански сладолед.
