Кога за пръв път са сварени смлените зърна на кафето?
Истории и митове описват по какъв начин е зародила традицията да се пие кафе. Основните версии са две – мюсюлманска и христианска.
Според антична арабска легенда фамозният врач шейх Омар бил посетен от райска птица. Тя пеела прелестни песни и там, където кацала, се появявали невиждани цветове и плодове.
Шейхът решил да разбере каква е тайната на това растение и направил запарка от семената на дървото. Пил я няколко дни и усетил, че настроението му било великолепно всеки ден, а работоспособността му се утроила.
Той почнал да употребява плодовете на растението за отвари, които помагали против главоболие. Когато добавял стрити зърна, усетът и ароматът на отварата ставали невероятни и тъкмо те създали фамозна напитката на Омар.
Християните в Етиопия настояват, че тъкмо техните монаси са разкрили кафето. Те живеели в манастири в западната част на страната, в местността Каффа.
Един от монасите забелязал, че козите, които похапват от незнайно за хората растение, стават доста дейни и съвсем танцуват. Монахът опитал плодовете и усетил, че се разсънва.
Той незабавно споделил откритието си с братята от манастира и всички почнали да дъвчат плодовете. Веднъж един от тях извадил изгоряла клонка от огъня и опитал печените плодове.
Ефектът бил още по-голям. Така монасите се сетили да пекат зърната, да ги смилат и да подготвят горчива напитка.
Те я нарекли Кафа, което на арабски значи мощен, съдбоносен. Тъй като най-голяма известност кафето придобило, откакто почнали да го подготвят в Йемен, то е известно и с името „ Дъщерята на Йемен ”.
