Аксесоари при приготвянето на суши
Името суши непроменяемо се свързва с японската кухня, въпреки това ядене да е покорило към този момент целия свят. Приготвено с огромен мурафет и доста въобажение от т. нар итамае (майсторите- готвачи на сушито), то е освен извънредно вкусно, само че и доста потребно.
Неслучайно поради огромното количество морски деликатеси, които употребяват японците, те са и хората с най-дълга дълготрайност на живота, а в самата страна живеят над 40 000 столетника.
В България към този момент можете елементарно да се снабдите с продуктите, които Ви трябват, с цел да си приготвите суши сами, а и в интернет пространството има безчет предписания.
Освен тях обаче, би трябвало да имате поради, че е добре да си закупите и аксесоарите, които ще са Ви нужни за тази цел и които употребяват същинските итамае. Ето какво ще Ви бъде належащо, с цел да можете да си приготвите сами някой от най-разпространените типове суши:
1. Дървена плоска купа, известна в Япония като Хангири
След като сварите ориза за сушито, съгласно упътванията на опаковката му, ще би трябвало да го смесите с оризов оцет, захар и сол.
Именно за тази цел Ви е належащо да разполагате с хангири. Благодарение на материала, от който е направен, оризът елементарно се разбърква без да се начупват обособените зрънца. Освен това наред с ароматите, с които е фалшифициран, попива и лек мирис на дърво, който е доста присъщ за японския ориз за суши.
2. Дървена или бамбукова дъска за рязане на продуктите за суши, както и доста изострен нож.
3. Бамбукова рогоза, известна като Макису
Можете да си я закупите във всеки магазин за азиатски артикули или на профилираните щандове за суши артикули. Тя ще Ви разреши да навивате по-лесно водораслите нори, които се употребяват за приготвянето на макизуши.
4. Хартиено ветрило, познато като Учива
Използва се, с цел да може по-бързо да изстине оризът, откакто е размесен с хангирито. Ако не намерите такова ветрило, можете да употребявате лист хартия, вестник или списание.
5. Специална дървена кутия на име Ошизуши гата
Идеята на тази кутия е да може да се подготвя обичайното суши, което се прави в Осака и което се състои от риба, която е притисната от фалшифициран с оризов оцет ориз. След притискането елементарно може по този начин приготвеното ядене да се разреже на обособени порции и да се сервира.
