5 ястия, които трябва да се научите да готвите преди 30
Има ястия, които даже след години опит в кухнята са над опциите на непрофесионалните готвачи, само че не и днешните ни оферти.
Тези 5 базови предписания са толкоз лесни, че наложително би трябвало да се научите да ги готвите още преди 30-тата си година.
Мусака
1 кг картофи
600 г кайма примес
1 глава лук
1 скилидка чесън
200 г пасирани домати от консерва
1 с. л. доматен концентрат
1/2 ч. л. чубрица
1/2 ч. л. червен пипер
50 мл олио
сол и черен пипер на усет
за заливката:
300 г кисело мляко
2 яйца
1 с. л. брашно
100 г кашкавал
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Лукът се наситнява и се запържва в олиото за малко.Прибавя се и наситненият чесън и щом леко омекне, се сипва каймата. Запържва се, до момента в който стане на ситни трохи и стартира да се карамелизира
Сипва се доматеният концентрат и се разбърква. Прибавят се чубрицата, аленият пипер и доматите.
Наливат се към 100 мл вода, овкусява се със сол и черен пипер и се готви 5 минути на слаб огън.
Картофите се обелват, нарязват се на ситни кубчета и се поставят в тава.
При тях се сипва каймата. Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква.
Ястието се залива с вода, едвам покрие продуктите и се пече до подготвеност в авансово загрята на 180 градуса фурна – към 40 минути.
Киселото мляко се разрушава с яйцата и брашното. Овкусява се със сол и черен пипер.
Мусаката се залива с яйчено-млечната примес.
Поръсва се с настърган кашкавал и се запича, до момента в който се зачерви.
Баница със сирене
400 гр. подготвени кори за баница
4 яйца
300 гр. кисело мляко
1 ч. л. сода за самун
100 мл. олио
300-400 гр. сирене
В купа се смесват яйцата, киселото мляко със содата, олиото и сиренето.
В намазнене тава се редуват няколко намачкани кори и плънка. Завършете с плънка.
Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.
Пилешка чорба
2 цели пилешки бутчета
2 тиквички (тъмнозелени, дребни)
3 глави лук
1 филиз стеблена целина
1 морков
1 скилидка чесън
2 стръка мащерка (+ за сервиране)
80 г дребна паста (мидички)
30 мл зехтин
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Бутчетата се сваряват в подсолена вода, дружно с мащерката и 1 глава лук, нарязана на едро. Бульонът се прецежда, месото се почиства от кожата и костите и се реже на едро.
В загрят зехтин се запържват почистените и нарязани на ситно моркови, целина, лук и чесън.
Към тях се налива бульонът и се варят, до момента в който омекнат. Посолява се.
Тиквичките се нарязват по дължина, почистват се от сърцевината и се нарязват на части.
Пастата и тиквичките се при6авят към супата.
Когато пастата се свари, се поставя и пилешкото месо.
Вари се още 1–2 минути и се сервира с листенца мащерка.
Карем карамел
6-7 яйца
250 г захар (+ за карамелизиране)
1 л прясно мляко
1-2 ванилии
Начин на подготвяне:
В дълбока купа с миксер се разрушават яйцата със захарта.
Постепенно се прибавят прясното мляко и ванилията.
Карамелизира се захар и от нея се слага на дъното във всяка чашка.
След като сте наредили всички чашки в тавичката и разтопената захар е поизстинала, разпределяте деликатно сместа в чашките. Поставяте тавата във фурната и наливате вода в тавата - повече от половината размер.
Печете на 160 градуса към 1 час и 30 минути.
Пълнени чушки с яйца и сирене
12 червени чушки
400 г сирене
4 филийки самун
4 стръка мащерка
2 яйца
1 домат
сол и черен пипер на усет
прясно мляко за накисване
брашно за овалване
олио за пържене
Начин на подготвяне:
Чушките се изпичат, задушават се в съд с похлупак и се обелват. Хлябът се накисва в млякото за 15 минути.
Сиренето се натрошава, доматите се нарязват на кубчета, мащерката се наситнява.
Хлябът се отцежда и се смесва със натрошеното сирене, яйцата, доматите и мащерката. Плънката се овкусява със сол и черен пипер.
С тази примес се пълнят чушките. Овалват се в брашното и се пържат в олио до златисто.
Поднасят се по избор с наситнен магданоз.
Още лесни предписания може да видите тук:
3 страхотни хрумвания за вечеря, приготвени за под 30 мин.
Тайната технология за подготвяне на „ Бяла неделя “
Тези 5 базови предписания са толкоз лесни, че наложително би трябвало да се научите да ги готвите още преди 30-тата си година.
Мусака
1 кг картофи
600 г кайма примес
1 глава лук
1 скилидка чесън
200 г пасирани домати от консерва
1 с. л. доматен концентрат
1/2 ч. л. чубрица
1/2 ч. л. червен пипер
50 мл олио
сол и черен пипер на усет
за заливката:
300 г кисело мляко
2 яйца
1 с. л. брашно
100 г кашкавал
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Лукът се наситнява и се запържва в олиото за малко.Прибавя се и наситненият чесън и щом леко омекне, се сипва каймата. Запържва се, до момента в който стане на ситни трохи и стартира да се карамелизира
Сипва се доматеният концентрат и се разбърква. Прибавят се чубрицата, аленият пипер и доматите.
Наливат се към 100 мл вода, овкусява се със сол и черен пипер и се готви 5 минути на слаб огън.
Картофите се обелват, нарязват се на ситни кубчета и се поставят в тава.
При тях се сипва каймата. Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква.
Ястието се залива с вода, едвам покрие продуктите и се пече до подготвеност в авансово загрята на 180 градуса фурна – към 40 минути.
Киселото мляко се разрушава с яйцата и брашното. Овкусява се със сол и черен пипер.
Мусаката се залива с яйчено-млечната примес.
Поръсва се с настърган кашкавал и се запича, до момента в който се зачерви.
Баница със сирене
400 гр. подготвени кори за баница
4 яйца
300 гр. кисело мляко
1 ч. л. сода за самун
100 мл. олио
300-400 гр. сирене
В купа се смесват яйцата, киселото мляко със содата, олиото и сиренето.
В намазнене тава се редуват няколко намачкани кори и плънка. Завършете с плънка.
Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.
Пилешка чорба
2 цели пилешки бутчета
2 тиквички (тъмнозелени, дребни)
3 глави лук
1 филиз стеблена целина
1 морков
1 скилидка чесън
2 стръка мащерка (+ за сервиране)
80 г дребна паста (мидички)
30 мл зехтин
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Бутчетата се сваряват в подсолена вода, дружно с мащерката и 1 глава лук, нарязана на едро. Бульонът се прецежда, месото се почиства от кожата и костите и се реже на едро.
В загрят зехтин се запържват почистените и нарязани на ситно моркови, целина, лук и чесън.
Към тях се налива бульонът и се варят, до момента в който омекнат. Посолява се.
Тиквичките се нарязват по дължина, почистват се от сърцевината и се нарязват на части.
Пастата и тиквичките се при6авят към супата.
Когато пастата се свари, се поставя и пилешкото месо.
Вари се още 1–2 минути и се сервира с листенца мащерка.
Карем карамел
6-7 яйца
250 г захар (+ за карамелизиране)
1 л прясно мляко
1-2 ванилии
Начин на подготвяне:
В дълбока купа с миксер се разрушават яйцата със захарта.
Постепенно се прибавят прясното мляко и ванилията.
Карамелизира се захар и от нея се слага на дъното във всяка чашка.
След като сте наредили всички чашки в тавичката и разтопената захар е поизстинала, разпределяте деликатно сместа в чашките. Поставяте тавата във фурната и наливате вода в тавата - повече от половината размер.
Печете на 160 градуса към 1 час и 30 минути.
Пълнени чушки с яйца и сирене
12 червени чушки
400 г сирене
4 филийки самун
4 стръка мащерка
2 яйца
1 домат
сол и черен пипер на усет
прясно мляко за накисване
брашно за овалване
олио за пържене
Начин на подготвяне:
Чушките се изпичат, задушават се в съд с похлупак и се обелват. Хлябът се накисва в млякото за 15 минути.
Сиренето се натрошава, доматите се нарязват на кубчета, мащерката се наситнява.
Хлябът се отцежда и се смесва със натрошеното сирене, яйцата, доматите и мащерката. Плънката се овкусява със сол и черен пипер.
С тази примес се пълнят чушките. Овалват се в брашното и се пържат в олио до златисто.
Поднасят се по избор с наситнен магданоз.
Още лесни предписания може да видите тук:
3 страхотни хрумвания за вечеря, приготвени за под 30 мин.
Тайната технология за подготвяне на „ Бяла неделя “
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ