Има такива дни - когато нямаме никакво време за готвене,

Има такива дни - когато нямаме никакво време за готвене, а какво остава да изкараме часове край печката, с цел да приготвим вкусни ястия. Причини за това колкото искаш - среща до късно, домашно с децата или непредвидена вечеря с другари. В тези случаи е извънредно потребно да имаме на разположение няколко доста бързи ястия за подготвяне.

Това е едно същинско предизвикателство в препоръките за готвене - предписания за по-малко от 10 минути по часовник. Все повече стават експертите, които натъртват на късото време в приготвянето на храната.

И кой споделя, че бързината не може да се съчетае идеално с качеството?

Само пет минути подготвяне и седем минути на огъня ще стигнат, с цел да сготвите да вземем за пример вкусната италианска класика Салтимбока по римски. Смесвайки идеално пармска шунка, култивиран подправки и изсъхнало бяло вино в едно изтънчено гурме ядене.

Същото важи и за оня хелти тост с авокадо, спирулина и Гомасио, или с топящия се бейгъл с пушена сьомга, краставица и прясно сирене, които се подготвят единствено за няколко минути. Ето още няколко хрумвания. Пуснете хронометъра и да започваме!

Салтимбока по римски

За това вкусно ястие ще са ви нужни в действителност не повече от пет минути. Продуктите, които ще са ви нужни, са 8 тънки телешки котлети, 4 резена пармска шунка, 8 листа от пресни билки, 250 г изсъхнало бяло вино, 50 г масло.

С точилка или различен апарат разточете котлетите, с цел да станат доста тънки. Може да помолите и месарят да ви ги направи такива.

Разрежете всяко парче шунка на две.

Върху всеки от котлетите поставете парче шунка, лист от свежите подправки и ги закрепете дружно с съчка за зъби, забодена хоризонтално.

Затоплете маслото в тенджера. Поставете месото с шунката. Оставете го на огъня 2 минути от едната страна и още 2 от другата.

Изсипете мазнината и сложете виното. Нека се изпари за към минута и го изсипете върху месото.

Ако имате повече време, може да го сервирате с гарнитура от паста, спанак или пържен артишок.

Хрупкави зеленчуци с прясно сирене

И за това ядене ще са ви нужни няколко минути. А също и 200 грама мини моркови, 200 грама тиквички, 4 части прясно овче сирене, 10 репички, няколко стръка цвекло, 2 стръка прясна мащерка, 2 супени лъжици зехтин, 1 кафена лъжица куркума, надробен пипер.

Изцедете сиренето. Обелете морковите, махнете дръжките на тиквичките, изчистете репичките, измийте всички зеленчуци и ги нарежете на тънки линии. След това ги поставете в студена вода и ги оставете там за 15 минути. После ги изцедете, сложете ги в купа, посипете ги с олио, посолете ги, разбъркайте ги и ги поръсете с куркума.

За да ги сервирате - разпределете зеленчуците в чинии, сложете в средата сиренето, прибавете стръковете мащерка и още веднъж поръсете с куркума.

Ralph's burger

Това е рецепта за типично американския бургер с разтопен Чедър, печен бекон, домат, стек от говеждо и кисели краставички. От стилния дизайнер Ралф Лорън.

Приготвянето му ще ви отнеме по-малко от 10 минути. За да го извършите за четирима, ще са ви нужни четири сусамови хлебчета /или различен вид/, четири говежди стека, 1 огромен домат, 8 резена бекон, 1 червен лук и 4 корнишона.

Загрейте фурната. Нарежете на тънки кръгчета домата и лука. Разрежете хляба на две елементи и ги сложете на скарата във фурната. Изпечете и стековете и бекона на грил или в тава.

Веднага по-късно сложете стека върху сиренето Чедър, сложете ги и двете за към минута на грила във фурната и ги поставете върху долната половина на хляба с кръгчетата лук, корнишоните, домата и листа от салата.