Най-добрите сосове за паста
Има стотици вкусни предписания за паста. В идващите редове ви представяме някои от най-хубавите сосове, с които да гарнирате тестените произведения.
Сос Сицилиана
Необходими артикули: 3 домата, 100 грама свеж босилек, 20 грама листа от целина, 10 грама магданоз, 50 мл зехтин, черен пипер, сол на усет и 3 скилидки чесън
Начин на подготвяне: След като обелите и изчистите доматите от семките, би трябвало да ги пасирате, с цел да приготвите Сос Сицилиана. Останалите артикули ги счуквате в хаванче. Смесвате доматения сос с останалите артикули, като бъркате непрестанно. Прибавете зехтина. Запържете готовата примес за към 5 минути.
Сос Алио е олио
Необходими артикули:2 с.л. зехтин, 1 с.л. едро нарязан чесън, 2 с.л. ситно нарязани пресни листа от босилек, 1 ч.л. ситно нарязана прясна мащерка, 1 с.л. нарязани листа от свеж риган, черен пипер
Начин на подготвяне: За сос Алио е олио огромен тиган загрейте зехтина. Запържете чесъна до златисто. Извадете чесъна и на негово място поставете листните подправки. Разбъркайте за не повече от 5 минути на слаб огън. Прибавете черен пипер и сол. Прибавете чесъна и готовите изцедени спагети. Разбъркайте не повече от 3 минути.
Зеленчуков сос
Необходими артикули: 1 глава червен лук, 1 приблизително огромна краставица, 2 домата, две глави чесън, 3 с.л. зехтин, свеж риган, сол и червен пипер.
Начин на подготвяне: За вкусния зеленчуков сос белете доматите и краставиците. Почистете ги от семките. Нарежете ги дружно с лука. Посолете ги и ги оставете за два часа в хладилника. След това изцедете появилия се сок. Прибавете към зеленчуците счукания чесън, ригана, аления пипер и зехтина. Поднася се като гарнитура към студени къси макарони.
Сос Карбонара
Необходими артикули: 4 жълтъци, 350 грама шунка (може и бекон), 1 с.л. зехтин, 3 скилидки чесън, 250 мл течна сметана, 1 кафена чаша настърган пармезан, черен пипер и сол.
Начин на подготвяне: За сос Карбонара запържете в дребна тенджера чесъна за към 1 минута. Прибавете към него ситно нарязания салам. Пържете още 4 минути. Прибавете и разрушените със сметаната жълтъци. Сосът би трябвало да се сгъсти на слаб огън, с цел да не се пресече. Накрая добавяте пармезана и подправките, като незабавно заливате сварената паста и поднасяте на масата.
