Има си тънкости при приготвянето на телешки кюфтенца, иначе за

Има си тънкости при приготвянето на телешки кюфтенца, другояче за изяждането на драго сърце можем да помогнем

Необходими Продукти

● кайма - 1 кг телешка
● олио - 2/3 чаена чаша
● лук - 2 броя
● яйца - 2 броя
● самун - 1 филия
● чубрица - 1/2 чаена лъжица
● черен пипер - 1/4 чаена лъжица
● мащерка - 1/2 чаена лъжица
● сол - ½ ч.л
● царевично брашно - за овалване

Начин на подготвяне

Слагате каймата в огромна купа. Прибавяме 2 супени лъжици от олиото. Почистваме си лука. Нарязваме на доста ситно двете глави лук, слагаме го и при каймата.

Нарязаният на ситно лук и солта ги слагаме при каймата. Накисваме си филията самун в купа с водичка, по-късно я изцеждаме добре, накъсва ме я на късчета и я слагаме в купата при другите съставки. Прибавям черен пипер на усет, мащерка и чубрица. Чуквам си двете яйца и тях вътре в купата при каймата, подправките и лука.

С ръце омесваме каймата. Оставяме каймата да престои в хладилника за 2 часа, да се стегне и да поеме от ароматите на подправките в нея. Покриваме купата с домакинско фолио.

В бездънен тиган слагаме останалото олио да се сгорещи на котлона. Преди това оформяме кюфтенцата с ръце. При потребност покрай нас си слагаме купичка с малко оцет, при потребност потапяме леко ръце - вършим го, с цел да не лепне каймата, като оформяме, само че в случай че сме я поставили в хладилника, тя се е стегнала, само че въпреки всичко.

В подобаваща паница си слагаме царевично брашно, при нужда след това си прибавяме още малко. Оваляме всяко кюфтенце в царевичното брашно. Пържим кюфтенцата до прелестен тен от двете страни.

Нареждаме ги в със постлан с кухненска хартия да се отцедят, макар че не поставят лой, само че да сме сигурни. Вече подготвени кюфтенцата още топли сервираме в паница с подобаваща гарнитура или сервира като мезе.

Стават вкусни и ароматни.