Робин Хътсън, основател на хотелите Pig: „Няма нищо по-различно от усещането да печелите парите си“
След като се провали на изпитите си, Робин Хътсън последва предчувствието на майка си, че ще се оправя по-добре в кухнята – и на 16 години откри пътя си към хотелиерския бизнес. Той изряза зъбите си в Claridge’s в Лондон и Hôtel de Crillon в Париж като част от схемата за образование на Savoy Hotel. До началото на 20-те си години той ръководеше рецепцията в хотел The Berkeley с хора като Дъстин Хофман „ на бързо набиране “.
След триумфа на насочения към виното Hotel du Vin, първата хотелска верига, която той съоснова и продаде десетилетие по-късно за £66 милиона, Хътсън започва хотелите Pig през 2011 година Той ги разказва като „ заведения за хранене със стаи “ – спокоен противоотрова на задушните обичайни селски хотели, с които Хътсън се е сблъсквал преди. Цялата храна е локална, в това число от техните лични градини. В края на 2024 година, когато Pig се разшири до девет местоположения, Хътсън се отдръпна като ръководител, а брачната половинка му Джуди напусна ролята си на креативен шеф.
Хътсън остав...
Прочетете целия текст »
