Как да си сварим великденските яйца?
Има няколко наложителни неща, които би трябвало да се съблюдават, при варенето на яйцата за Великден.
Първо е належащо да се избере подобаващ съд за варене. Огромните тенджери не са целесъобразни, тъй като там яйцата при варене елементарно могат да се удрят едно в друго и надлежно да се напукат.
Ето за какво, според от броя на яйцата, подбирайте съдове, в които те ще бъдат оптимално прилепнали едно от друго. Ако фамилията ви е огромно и се постанова да сварите доста яйца едновременно, авансово сложете продуктите в мрежичка или друга железна кошница, това ще ги защищити от ударите при високата температура на водата.
Вариант за предотвратяване от напукване е слагане на забрадка на дъното на съда.
Добри резултати дава практиката да се добави щипка сол във водата. Тя също защищава от напукване. За по-лесно обелване на към този момент сварените яйца можете да добавите и лъжичка оцет.
Температурата на варене също е от голяма важност. След като водата кипне, котлона би трябвало да се превключи на по-ниска степен. Най-хубаво яйцата се сваряват на спокоен огън.
Друго главно предписание е в никакъв случай да не слагате яйцата във врящата вода, незабавно откакто сте ги извадили от хладилника. Това съвсем постоянно подсигурява нежелано напукване. Ето за какво преди варене е належащо да ги оставите на стайна температура за десетина минути.
След сваряването ги поставете под студена течаща вода за 1-2 минути, до момента в който изстинат.
Минути
Здравите и вкусни великденски яйца изискват нито повече нито по-малко 8 минути. Продължителното варене под висока температура скапва вкусовите качества на яйцата, белтъкът става жилест.
Не забравяйте да почистите добре яйцата преди да ги сварите. Най-лесно това става, като ги сложите за няколко минути в хладка вода, след което всяко едно се забърсва деликатно с забрадка.
