Консервиране на череши
Има доста способи за консервиране на череши. Ако употребявате някой от тях, тези вкусни и потребни плодове ще ви радват и през студените месеци.
Най-лесно се прави компот от череши - това е обичаен метод за консервиране. Но можете да извършите един малко по-необикновен компот.
Необходими артикули: 3 литра вода, 4 пръчки канела, половин чаена лъжичка семена от анасон, 250 грама захар, 500 грама череши.
Начин на подготвяне: Водата със захарта се кипва и се прибавят анасона и канелата. Оставят се да поврят три минути и съдът се смъква от котлона. Предварително се приготвят черешите, като се избират единствено здравите плодове, измиват се и им се махат дръжките.
Черешите се поставят в буркани дружно с канелените пръчици от сиропа. Заливат се с горещия сироп, затварят се с капачки и се оставят да изстинат на стайна температура. Така приготвеният компот се съхранява на мрачно и ветровито място.
Черешите в ром са прелестен и апетитен спомен за топлите дни. Може да се подготвят едновременно или с наслагване на в допълнение количество череши по отношение на узряването им, тъй като има и късни сортове череши. Плодовете се подреждат на един пласт в необятен буркан и се покриват със захар.
След това се заливат с ром. Слага се нов пласт плодове и се покрива със захар, а по-късно се залива с ром. Пропорцията е 250 грама череши на пласт, които се покриват с 200 грама захар и се заливат със 100 мл ром. Когато бурканът се изпълни, се долива ром догоре.
Сладкото от череши също е обичаен метод за консервиране на тези вкусни плодове.
Необходими артикули: на 1 кг плод - 1 кг и 200 грама захар, 2 грама лимонена киселина, 280 мл вода, 1 ванилия.
Начин на подготвяне: Подбират се здрави плодове, измиват се и се почистват от дръжките и костилките. В бездънен съд се кипва водата, ванилията и захарта. Когато захарта се разтвори, се поставят плодовете. Вари се към 2 часа.
Когато сиропът се сгъсти, се поставя лимонената киселина. Сладкото се сипва в затоплени буркани, които се обръщат с капачката надолу и се оставят по този начин, до момента в който изстинат.
Може да замразите череши във фризер. Първо би трябвало да ги наредите върху тава и леко да ги замразите - това се прави, с цел да не залепват една за друга.
Препоръчва се да замразявате плодове без костилки. След като леко се замразят, се разпределят в пликове и се подреждат във фризера.
