Как да заменим любимите си храни с вегетариански?
Има доста разумни и здравословни аргументи да ядем и изберем вегетарианска храна, само че има и доста еволюционни аргументи, заради които ние хората жадуваме за месо. И въпреки всичко съществуват доста креативен и вкусни способи да притаим непоколебимия си апетит за месо и да получаваме протеините, от които тялото ни се нуждае, без в действителност да ядем месо.
За тези, които неотдавна са се обърнали към вегетарианството или са били вегетарианци за известно време и се радват на нови готварски хрумвания, тук е мястото, където ще ви дадем няколко вкусни и лесни за подготвяне заместители на месо, които ще оказват помощ да замените обичаните си храни с вегетариански.
Джакфрут
Този необикновен и относително чужд плод от Индия е с високо наличие на протеин, калий и витамин B, което го прави безапелационен двойник и заместител на месото и дава същите значими хранителни субстанции за организма. Може да се откри в някои по-големи супермаркети и азиатски магазини. Може да се употребява недопечен, готвен, пържен или както ви харесва.
Плодът е отлично допълнение към салати и десерти. Джакфрут е именуван още индийско хлебно дърво и съставлява голям плод, който пораства на дърво, а размерите му могат да доближат до 34 кг и размер на човешка глава. Джакфрут е богат на калий, фосфор, желязо и калции, на витамин А и С.
Леща
Тя е част от семейство Бобови, което включва и фасула и грах.
Бобовите растения постоянно имитират месо в техните равнища на протеини и текстура.
Тази налична храна е по-специално чудесна за ястия с леща, които нормално се подготвят с мляно месо, и е с извънредно ниско наличие на мазнини, само че с високо наличие на фибри, желязо и протеини. Използвайте лещата за изработка на бургери от леща, яхнии и ястия.
Мариновани гъби
Гъбите имат месоподобна текстура при готвене и са зеленчуци, които може да се мариноват. При мариноване сполучливо получават прелестен умами усет, когато се сложат в соев сос и оризов оцет.
Те са цялостни с витамин D, фибри, калий, а богатото им наличие на минерала селен, който рядко се среща в плодовете и зеленчуците, е от значително значение за здравословна функционалност на черния дроб.
Шийтаке гъбите са известни със своята месеста текстура, доближаваща се до тази на месото.
Ядки
Ядките са универсална храна и могат да се прибавят във всяко ядене, салата или десерт. Съдържат протеини и здравословни мазнини, които да създадат вегетарианското ядене пълноценно и хранително.
Кашу, бадеми и орехи са ядки, които най-лесно се намират и използват от вегетарианците.
Бадемите имат доста протеини, а също по този начин са богати на фибри, витамин Е и желязо. Кашуто е добър източник на есенциални минерали като цинк, калий, манган и желязо, а орехите са оценени като най-здравословните ядки заради благосъстоянието си на на омега-3 мастни киселини, протеини, фибри, антиоксиданти, витамини и минерали.
Ядките могат да бъдат сурогат на млякото, сиренето и месото.
Пушени подправки
Много от хората, които са се отдали на вегетарианството, заменят опушения усет на месото с разнообразни подправки.
Добавянето на пушена сол и пушен червен пипер към разнообразни ястия ще придаде този по този начин апетитен мирис на опушения бекон или салам.
Тези подправки елементарно към този момент се намират и в нашите магазини и сполучливо се употребяват от доста хора.
Не пропускайте да почерпите вксуно ентусиазъм измежду нашите оферти за:
- вегетарианска диета;
- вегетариански гювечета;
- вегетариански спагети.
