Топ 5 уникални сирена, които трябва да опитате!
Има доста храни в актуалния свят, за които може да сме извънредно признателни на нашите предшественици. Ползите от млечните артикули са известни още от антични времена. Когато обаче се намесят и вкусовите качества, разновидностите на продуктите от този вид стават стотици.
Затова през днешния ден ще ви срещнем с типовете сирена, които макар че не са изключително публикувани, будят любознанието на редица кулинари. Ако и вие сте измежду почитателите на по-екстравагантните усети и миризми, то наложително би трябвало да опитате някое от тези сирена.
5. Tomme Au Marc със стафиди
В западните европейски страни това сирене се счита за обичайно коледно. Процесът по приготвянето му стартира в ранна есен, когато краве млякото се осолява и слага в мая. След това се покрива напълно със специфичен вид стафиди, който у нас се употребява за изработката на ракия. Резултатът след няколко месеца е същинско наслаждение за небцето.
4. Стилтън с Порто
Ако имаше подчиненост в обществото на сирената, този вид щеше да бъде измежду водачите. Производството на това синьо сирене датира още от 18 век, а все още в света има единствено 6 мандри, лицензирани да го вършат. Специфичното при него е, че с цел да остарява отмерено, то се напоява щедро с вино Порто.
3. Черни Вит
Черни Вит е тип българско сирене, което се създава само в региона на село Черни Вит, община Тетевен. То е едно от трите плесенни сирена в Европа и единственото такова на Балканите. Зеленото сирене от Черни Вит е неповторимо с благородната си и развита по натурален път мухъл. Във всепризнатите производителки Швейцария, Италия и Франция огромна част от млечните артикули са изкуствено инфектирани с гъби. А в черновитското сирене те се самозараждат. Благородната мухъл се е самозаражда в дървените съдове, където овчето и козето сирене се съхранява.
2. Епоаз
Това сирене е единственото в листата, което може да ви докара проблеми с властта. Във Франция се смята за углавно закононарушение, в случай че някой човек реши да внесе сиренето Епоаз в публичния превоз. Както може би към този момент се досещате, това се дължи на обстоятелството, че този вид има извънредно мощна миризма.
1. Златен Стилтън
Ако желаете да зарадвате вкусовите си рецептори с този вид, ще би трябвало да се разделите с към 1000 $ за кг. Златният Стилтън се прави само с същинско злато. Освен че е поръсено с благородния метал, то отлежава дълго време в златни съдове, щедро залято с алкохол.
