И тиквички ще напълним, и патладжани ще напълним, защото в

И тиквички ще напълним, и патладжани ще напълним, тъй като в последна сметка и коремите ще напълним

Необходими Продукти

● тиквички - 2 бр., междинен размер
● патладжани - 2 бр., междинен размер
● червени чушки - 1 бр.
● шунка - 120 г
● проволоне - 10 - 12 филийки сирене
● яйца - 1 бр
● магданоз - 3 - 4 стръка
● сол - на усет
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● пеперончино - 2 - 3 щипки
● чесън - 1 скилида
● галета - към 50 г
● зехтин
● босилек - листа

Начин на подготвяне

Тиквичките се измиват, подсушават, разполовяват и се издълбават. Не би трябвало да се наранява дъното им. Пулпата се слага в купа, оставят се настрани.

Патладжаните се измиват, не се обелват, разполовяват на половина и се нарязва единствено пулпата им на доста дребни ромбоиди. С дребна лъжичка се издълбават, пулпата се посолява и се оставя да се отцеди водата ѝ.

След това се изплаква под студена вода, подсушава се и се прибавя в купата към пулпата на тиквичките. Разбърква се.

Шунката се наситнява, също магданозът, алената чушка, чесънът, прибавят се сол и черен пипер. Поставят се в блендер дружно с пулпата от зеленчуците и на три-четири пулсации се смила.

Изважда се, прибавят се галетата, пеперончиното и яйцето. Разбърква се доста хубаво. Сместа би трябвало да е към по-суха. Залива се със струйка зехтин.

На дъното на всяка лодка от издълбаните зеленчуци се слага парче сирене Проволоне и щедро се напълват със сместа. Отгоре се слага по един комат сирене.

Пълнените тиквички и патладжани се пекат на 200 градуса за към 20-25 мин.

Пълнените тиквички и патладжани с шунка на фурна се сервират с доматен сос. Поръсва се с накъсани листа босилек.

Инфо: Rossella Pane&Cioccolatto