Подправки, подходящи за леща
Хранителна и извънредно вкусна, когато е приготвена както би трябвало, лещата има няколко особености, които може и да не знаете. Както множеството от вас действат с боба – накисват го за няколко часа, по-късно хвърлят водата, може да го приложите и на лещата. По този метод тя ще омекне, ще усили размера си и при варенето няма да ви бъде належащо доста време. Свикнали сме, че единствено бобът може настойчиво да не се сварява, само че неведнъж и разнообразни сортове леща изискват повече време, което много бързо може да обърка проектите на домакинята.
Как тъкмо ще я сготвите е напълно въпрос на персонален избор – може да бъде сварена, може да я запържите по-късно или пък да извършите яхния от леща или чорба от леща. Независимо кой вид сте избрали да приготвите вкусната леща, би трябвало да се съобразите с няколко неща – едно от най-важните е, че не трябва да слагате солта при започване на готвенето, тъй като спирате или по скоро много забавяте процеса на варене.
Подправките са допълнение към вашата леща, само че единствено в случай че сте избрали верните. Не бихте сбъркали, в случай че добавите чубрица – придава доста прелестен мирис и се прибавя откакто гозбата е завряла. Количеството е въпрос на усет и също зависи от това какъв брой леща желаете да сготвите.
Друга фалшификация, която е подобаваща за лещата е дафиновият лист – той има много мощна миризма и е добре да не прекалявате, изключително в случай че не знаете дали ще ви допадне. Сложете едно листо като преди да го добавите към гозбата би трябвало да го счупите на две – с цел да пусне от аромата си.
Червеният пипер е част от лещата – както при запръжката на фасул, прибавя се в загрято олио и още веднъж се поставя към една чаена лъжичка. Друга добавка, която може да пробавите към лещата е зеленчуковият бульон, само че както знаете в него има сол, по тази причина би трябвало да внимавате да не пресолите гозбата.
При приготвянето на плакия от леща, някои домакини прибавят напълно в края на процеса ситно нарязан магданоз, малко лимонен сок и щипка кимион.
Независимо какъв брой доста миризми ще й прибавите, това без което лещата не може, са няколко скилидки чесън – придават напълно неудържим мирис на гозбата.
