Виетнамски специалитети, които ще ви изплашат
Храната ни приказва доста за това кои сме. Вкусното за една просвета е непоносимо за друга. Един европеец би потръпнал пред варен прилеп или недорасъл патешки ембрион, а суровите стриди и синьото сирене биха отвратили локален от Нова Гвинея.
Определено обаче има най-големи другия сред вкусовите желания на Запада и Изтока. Във Виетнам можете да срещнете в менюто на ресторант костенурка, маймуна, месо от таралеж. Често се оферират и специалитети от змии.
Един подобен кулинарен шедьовър е суровото сърце от змия. Сервитьорът убива змията пред клиента, с цел да може деликатесът да е напълно свеж. Забива се нож в змията и бързо я убива. След това източва кръвта в чаша оризово вино.
Сърцето пък слага в шот, до момента в който още бие. Долива съда с прясната кръв и оризовото вино и го сервира на най-уважавания посетител на масата. Местните имат вяра, че сърцето дава геройство и мощ.
Производството на по този начин нареченото Змийско вино, също е особено за Виетнам. Вярва се, че тази екзотична напитка оказва помощ при доста заболявания като бронхит, болести на костите и болки в гърба.
Но змиите не са единствените животни, считани за лечебни. Прави се вино и от други животни като скорпиони, гарвани и гущери.
Снимка: Reuters Похапването на кучешко месо също е присъща кулинарна традиция за Виетнам. На пазарите в Ханой кучето е честа храна. Онези, които развъждат палетата за консумация, настояват, че месото е безвредно и вкусно. Виетнамците имат вяра още, че кучешкото носи шанс и покачва потентността.
