Хранене при заболяване от туберкулоза
Храната играе значима роля в оздравителния развой при заболяване от туберкулоза. Пълноценното хранене покачва съпротивата на организма, трансформира неговата реактивност и защищава от изостряния и затруднения на болестния развой. При всички случаи храната би трябвало да бъде разнообразна, да възбужда апетита, да се дава в избрани часове и в задоволително количество.
Белтъчините са най-важната съставна част на храната за туберкулозно болните. Хубаво е да се поема по 130-150 г белтъчини на ден - месо, риба, яйца, извара, сирене, кашкавал, мляко и др.
Мазнините би трябвало да се дават в обикновено количество и не повече от 100-120 г на ден - растителни мазнини, сметана, краве масло и други
В острия етап на заболяването е належащо известно ограничение на мазнините, изключително когато болният подвига висока температура. Ограничение би трябвало да се прави и в случаите, когато има заболяване на черния дроб.
Въглехидратите би трябвало да се дават в обикновено количество, като в диетата се включват щедро количество свежи плодове и зеленчуци. Някои учени поучават за известно ограничаване на лесноусвоимите въглехидрати като сладки сиропи, конфитюри, сладка и други, при случаи на набиране на течности в телесните кухини, тъй като те усилват пропускливостта на кръвоносните съдове.
Готварската сол би трябвало да се употребява в умерено количество, само че при острите възпалителни процеси и при набиране на течности в телесните кухини доста би трябвало да се ограничи. Острите подправки се дават в минимални количества за възстановяване на усета.
Готварската обработка на храните е разнообразна, само че не се позволяват тежки запръжки. Особени грижи би трябвало да се поставят за витаминното обогатяване на храната - плодови и зеленчукови сокове, каши от овесени ядки, запарка от трици, отвари от шипки и други Всекидневната приложимост на мляко и млечни артикули обезпечава на организма нужното количество минерални соли.
